Егор Рябчик — звездный стилист, основатель и идейный вдохновитель парикмахерских «Бублик», кафе «Рябчик» и Sintra. Он принял участие в реалити-шоу «Теперь Я Босс! x10» и поделился со СберБизнес Live своими правилами бизнеса.
Егор Рябчик — звездный стилист, основатель и идейный вдохновитель парикмахерских «Бублик», кафе «Рябчик» и Sintra. Он принял участие в реалити-шоу «Теперь Я Босс! x10» и поделился со СберБизнес Live своими правилами бизнеса.
Я никогда не просчитывал предполагаемую прибыль, меня больше волновало, какие эмоции получат мои потенциальные клиенты и гости. Там, где восторг, там и заработок.
Я всегда любил путешествовать, и на свой первый бизнес я вдохновился в поездке в Нью-Йорк. Это было лет 12 назад, и с тех пор практически ничего не изменилось: каждая моя новая поездка по миру — это вдохновение для очередной бизнес-идеи.
Сфера услуг — очень уязвимый и незащищенный бизнес, который на тысячу процентов зависит от человеческого фактора и больше похож на природную стихию, чем на систему. Думаю, моя личная страховка от неудачи — это диверсификация моих интересов по разным направлениям: в настоящее время это салоны красоты, ресторан, кафе, коммерческие съемки.
В сфере услуг человеческий фактор очень важен. У нас большой штат, в каждой смене примерно десять-двенадцать человек, плюс бэк-офис. Несмотря на это, я лично провожу собеседования при приеме новых сотрудников. Это касается абсолютно любых позиций: и парикмахеров, и офисных работников, и поваров. Большую часть своей жизни я нахожусь на работе, и для меня важно находиться в комфортной для меня обстановке. Только тогда я могу творить и быть полезным. Что касается стилистов, я предпочитаю брать «молодняк» и обучать их всему самостоятельно.
Руководство должно мотивировать своих сотрудников на хорошую работу, в первую очередь создавая комфортную обстановку в коллективе и соблюдая все договоренности по условиям труда. Когда между руководителями и подчиненными доверительные отношения, рабочие вопросы не напрягают и все совместно ищут лучшее решение.
Поначалу делегировать обязанности не очень получалось. Но бизнес рос, расширялись мои полномочия как руководителя, и уже где-то через год после старта я более-менее спокойно начал доверять оперативный функционал сотрудникам.
Для меня увольнение сотрудника — это очень болезненный вопрос. Я всегда оттягиваю это решение, всегда даю шанс проявить себя еще раз, обучиться, исправиться. К сожалению, постфактум жалею об этом, но за десять лет так и не научился по-другому.
Наши клиенты — самые позитивные люди, стремящиеся к прекрасному. Идеальный клиент — это человек, который пришел, заплатил двойной средний чек, оставил положительный отзыв на всех площадках и рекомендовал нас всем своим друзьям. Реальный клиент — это как минимум довольный клиент. А довольным он становится, когда результат нашей работы превосходит его ожидания. И вся наша работа направлена на то, чтобы это произошло.
Я не боюсь негативной обратной связи от клиентов, никогда не ругаю персонал за первый плохой отзыв, но и стараюсь не допускать второго такого же. Всегда считаю, что плохой отзыв — это моя недоработка: где-то я недожал, недоучил, недосмотрел. Каждый отрицательный отзыв мы прорабатываем всей командой. Но бывают и неадекватные негативные отзывы, иногда даже очень смешные. Из последних самых ярких — клиентка оценила посещение парикмахерской «Бублик» на три звезды с комментарием: «Очень красиво покрасили и подстригли, но молочная пенка на кофе очень толстая, неудобно пить».
На старте бизнеса точно не нужно бояться. Не думайте о прибыли, думайте о результате вашей работы. С осторожностью вступайте в партнерские отношения, особенно с друзьями.
Совмещать работу и личную жизнь, к сожалению, получается не очень хорошо. Я трудоголик и положил свою жизнь на развитие бизнеса. Для меня огромное удовольствие — наблюдать, как крутятся шестеренки огромного механизма, созданного моими собственными руками.
Мое главное вдохновение и мотивация к работе — это путешествия. Я обожаю путешествовать и стараюсь несколько раз в год куда-нибудь выезжать. Перелеты, новые вкусы еды, пейзажи, архитектура, типажи лиц, одежда, традиции — это как глубокий вдох из банки с кофейными зернами в парфюмерном магазине. Обновляются твои ощущения, становишься готовым и открытым к чему-то новому.
Я не очень люблю книги по обучению бизнесу либо мотивирующие книги. Мне кажется, бизнес-жилка — это что-то врожденное. Этому нельзя научиться по книгам.
Из последнего, что оставило приятное послевкусие, — книга Яны Вагнер «Тоннель». Ее я даже рекомендовал бы начинающим руководителям: очень интересно и развернуто раскрыты модели поведения людей в стрессовой ситуации. И еще запомнилась книга Уилла Дина «Последний пассажир».
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live