Герои

25 июля 2023

Время4 минуты

«Первый раз увидела корову, когда купила»: история семейного молочного хозяйства из Хабаровска

25 июля 2023

Время4 минуты

Семья Лопатиных уже несколько лет развивает фермерское хозяйство «Краснореченский». Предприниматели начали с небольшого поголовья коров, которое приносило 1 тонну молока в год, сегодня этот показатель — 600 тонн. Поговорили с Юлией Лопатиной о семейном бизнесе, кадровом голоде в сельском хозяйстве и планах по развитию.

Юлия Лопатина с мужем давно занимаются бизнесом, раньше семья владела компанией, которая специализируется на рыбной продукции. Предыдущее предприятие проработало 25 лет и приносило стабильный доход — супруги могли спокойно уйти на пенсию. Но, по словам предпринимательницы, они не смогли усидеть на месте и решили создать новый бизнес.

В 2016 году предприниматели решили купить разрушенную ферму. Супруг немного разбирался в сельском хозяйстве, в то время как Юлия увидела корову в первый раз в тот момент, когда приехала ее покупать. Сейчас в работе фермы принимает участие вся семья Лопатиных: супруги и двое их сыновей.

Сейчас у фермы «Краснореченский» около 500 своих коров, больше 200 из которых — дойные. Они дают 600 тонн молока в год.

«Фермерство оказалось трудным, но интересным делом. Я постоянно узнаю что-то новое, учусь. Мы самостоятельно производим 15 видов молочной продукции, которую поставляем в 100 магазинов Хабаровска и Хабаровского края. Часть мы продаем в своем небольшом магазине. Также недавно “Краснореченский” запустил собственную сыроварню и мясной цех»,

— говорит Юлия.

«Краснореченский» в цифрах

300 млн

первоначальные инвестиции


133 млн

годовой оборот компании


50 человек

штатных сотрудников

Сегодня «Краснореченский» — полноценное предприятие, сейчас на ферме растут быки, активно развивается мясное направление. В скором времени Юлия планирует открыть собственные магазины, это позволит повысить маржинальность бизнеса.

Кадровый вопрос

Юлия Лопатина говорит, что главная проблема сельского хозяйства — дефицит кадров. Сельскохозяйственные профессии не пользуются популярностью, квалифицированных специалистов становится меньше. Например, сложно найти хорошую доярку. Конечно, всегда можно использовать специальных роботов, но, по словам Юлии, они никогда не заменят человеческие руки.

«Для меня работа на ферме — это благородный труд. Наши покупатели часто пишут нам трогательные письма со словами благодарности, когда я читаю их, понимаю, что это дороже любых денег»,

— говорит Юлия.

Но если к натуральной отечественной продукции молодежь приучить удается, то к работе на ферме их привлечь сложнее. Отрасль животноводства и растениеводства не просто требует обширных знаний — нужно многое уметь делать руками, не каждый сможет работать с крупным поголовьем.

Сейчас «Краснореченский» активно привлекает молодых специалистов и за свой счет обучает их, например по специальности тракториста или ветеринара.

Захват ретейла

Сейчас ферма приносит стабильный доход, и все поставки продукции в компании уже налажены. Предприниматели уверены, что работы еще предстоит немало. Например, в планах Юлии — развитие кооперации.

«Это не традиционная розница, а развитие сотрудничества фермеров. Нас много, каждый занимается своим направлением. Предприниматели с качественной продукцией могут объединиться и открыть общие торговые точки, похожие кооперации были в СССР. Я не говорю, что нужно открыть 300 магазинов, но даже пять точек в Хабаровском крае — отличная возможность предоставить людям фермерскую продукцию по адекватной цене», — объясняет Юлия.

Продукция «Краснореченского» представлена в сетях, с одним из ретейлеров даже действует договоренность о том, что на полках их магазинов будет стоять только фермерское молоко «Краснореченского». Юлия быстро находит общий язык с оптовыми партнерами: сказывается многолетний опыт в бизнесе. По ее словам, партнеры спустя время становятся практически родственниками: они могут обсуждать друг с другом до трех часов ночи ценовую политику, проработку продукции, маркетинговые акции, повышающие эффективность торговли. В Хабаровском крае бизнес заинтересован в развитии сельхознаправления.

Вокруг фермерской продукции всегда много разговоров о том, как выставить ее на полки федеральных торговых сетей. Для рынка это важный вопрос, крупный ретейл по-прежнему предпочитает сотрудничать с компаниями всероссийского масштаба и часто отказывает локальным брендам.

«Однако сети в Хабаровске любят с нами работать. Начиная с двух бутылок молока на полке магазина, мы быстро разрастаемся: люди пробуют, замечают, насколько фермерский продукт отличается от массового, начинают покупать наше молоко на постоянной основе», — делится Юлия.

Юлия почти не инвестировала в рекламу в социальных сетях, «Краснореченский» продвинуло сарафанное радио. У фермы есть собственный небольшой магазин на юге Хабаровска, и люди приезжают в него с другого конца города, несмотря на то, что могут купить молочную продукцию и в сетевых магазинах.

«Это целое представление: мы поставили красивую калитку в магазине, приехав за молоком, можно посмотреть, как пасутся наши коровы. Дети очень любят приезжать в гости», — рассказывает Юлия. В Хабаровске есть запрос на открытие новых фирменных магазинов, покупатели хоть и готовы приезжать на ферму, постоянно просят открыть точки на севере города. В ближайшее время Юлия планирует инвестировать в это направление.