Забудьте про розы: что выращивать, чтобы продавать цветы магазинам, и как договариваться. Чек-лист

Где найти покупателей

Представители цветочного бизнеса советуют для начала изучить рынок в своем регионе. Обойдите местные оптовые базы, познакомьтесь с профессиональными дистрибьюторами и узнайте, какие цветы сейчас востребованы. На основе такой первичной аналитики можно составить ассортиментную матрицу. А после — попробовать вырастить и продать небольшую партию цветов.

Еще один вариант — начать с розничной продажи собственной продукции. Такой путь прошел сооснователь студии «Лавандовый Замок» Сергей Русаков. Он начинал бизнес с продажи пучков лаванды, которую закупал за рубежом. Затем вместе с супругой открыл собственный магазин, а спустя еще несколько лет стал одним из крупнейших производителей лаванды и других сухоцветных растений в Крыму. Теперь Русаковы — и поставщики, и торговцы в одном лице.

Чтобы сразу произвести хорошее впечатление на потенциального заказчика, нужно отладить процесс приема заявок. Автоматизировать работу с заявками и документами можно с помощью Решения для оптовой торговли. С помощью него можно вести учет сделок с юридическими лицами и ИП, добавлять товары в каталог и автоматически формировать номенклатуру при создании сделок, принимать заявки на платформу из электронной почты, мессенджеров и телефонии, а также использовать конструктор для создания документов.

Что делать, чтобы стать востребованным

Отработайте процессы производства

Если вы решили самостоятельно выращивать цветы, не торопитесь договариваться о поставках на постоянной основе. Для начала протестируйте все процессы (начиная от подготовки почвы и заканчивая транспортировкой продукции) на нескольких партиях.

Продумайте логистику

Учитывайте срок доставки цветов до конечной точки. Это критически важно.

Следите за качеством цветов

Цветы — очень хрупкий продукт. Необходимо тщательно проверять каждую товарную партию перед поставкой покупателю.

Предлагайте только проверенный ассортимент

Иногда поставщики в погоне за оригинальностью могут начать продавать новые цветы или растения, которые не успели протестировать. Это чревато потерей репутации.

Обеспечьте достаточный объем

Как и в любом оптовом бизнесе, поставки цветов должны быть регулярными. Розничные магазины не будут работать с поставщиками, которые не могут регулярно привозить нужные объемы продукции.

Особенно это касается сезонных всплесков — позаботьтесь, чтобы к 14 февраля и 8 марта ваши цветочные партии были крупнее, чем обычно.

Учитывайте сезонность

Розничные магазины закупают определенный вид цветов в зависимости от сезона. Например, весной это традиционно тюльпаны, летом — пионы и пионовидные розы, в сентябре — хризантемы, астры, георгины и гладиолусы.

Какие цветы поставлять

Оптовых зарубежных компаний, которые продают цветы из Нидерландов, Франции и других стран, достаточно, и конкурировать с ними непросто. В этой ситуации российским производителям можно предлагать что-то уникальное и выделяющееся на фоне голландских тюльпанов и роз.

Кроме этого, флористы очень ценят сезонные цветы, выращенные фермерами. «Чаще всего закупают гладиолусы, георгины, космеи, ирисы, амаранты», — говорит основательница цветочной фермы Flower Bee Татьяна Шкурагина.

Фермерам важно запрашивать обратную связь от владельцев цветочных магазинов. «По истечении сезона можно понять, какие цветы, сорта и оттенки пользовались популярностью. Тогда фермеры могут их высадить на следующий год в большем объеме», — говорит Татьяна.

Как договариваться о ценах

Заниматься ценообразованием на основании прайс-листов оптовых компаний не стоит. Реальная стоимость некоторых позиций, в особенности отсутствующих в продаже, может радикально отличаться от заявленной. Например, по словам Сергея Русакова, пучок пшеницы в его прайс-листе стоит 500 руб., хотя обычно компания продает его с поля по 150. «И вот человек только вышел на рынок, увидел нашу цену в 500 руб. и решил, что сейчас он продаст свою готовую конечную продукцию по 350 в розницу. А потом выясняется, что нормальная цена — 150. Соответственно, ему не удастся добиться тех экономических показателей, на которые он рассчитывал», — говорит Русаков.

Прежде чем заниматься оптовой торговлей, стоит 1-2 года проработать в рознице и разобраться в ценообразовании. «В этой сфере ты зарабатываешь только в том случае, если очень четко осознаешь ритмичность рынка. В одно время специально придерживаешь какие-то позиции, а в другое — наоборот, как можно скорее их сбрасываешь, если есть излишки», — поясняет Русаков.

Логично предположить, что цены у российских поставщиков должны быть ниже: у них ведь нет сложной логистики, как у зарубежных конкурентов. Однако на практике это не всегда так. У отечественных игроков рынка меньшие масштабы, и поэтому закупка сырья и уход за цветами обходятся им дороже. Тогда как зарубежные оптовики могут сокращать издержки за счет больших объемов продукции и налаженных процессов.