Перед тем как открыть свой бизнес, петербуржец Антон Иванов работал в логистике: у него сформировалась обширная база контактов, в том числе поставщиков фруктов. В 2018 году знакомые предложили купить ящик авокадо по низкой цене. Антон разместил предложение в социальных сетях и быстро продал 4 кг. На перепродаже он заработал 500 руб. — это вряд ли можно было назвать серьезными деньгами, поскольку тогда будущий предприниматель еще не разбирался в наценках именно на этот продукт.

Однако даже такой результат и спрос вдохновили его начать собирать заказы на вторую поставку. Постепенно Антон стал продавать по три-пять ящиков в день и увеличил наценку — так доход превысил месячную зарплату на основной работе. Название Avocadodealer появилось с подачи одного из благодарных клиентов, который написал в социальных сетях, что нашел классного дилера авокадо.

Сегодня Avocadodealer — это доставка полезных продуктов в Санкт-Петербурге и Москве. Как и на старте, доставка доступна при заказе от 1 кг. 80% продаж приносит авокадо, остальное — креветки, гребешки и другие продукты.

Южный и популярный

Авокадо — это скоропортящийся продукт. Фрукт выращивают в регионах с тропическим и субтропическим климатом: Латинской Америке, Африке, Индии, Средиземноморье. Главные экспортеры — Перу, Колумбия, ЮАР и Израиль. На продукцию этих стран приходится больше 80% объема российского рынка авокадо.

На 8,3%

вырос объем ввоза авокадо российскими импортерами в 2024 году

Согласно зарубежным аналитическим отчетам, к концу 2024 года мировой рынок авокадо достиг $10,19 млрд, а к 2032 году вырастет до $14,86 млрд.

Тонкости работы

Антон говорит, что зашел в бизнес случайно, потому что так сложились обстоятельства. Но очень быстро ему пришлось изучить географию поставок и нюансы работы с продуктом. «Распределительный» центр авокадо — Нидерланды. Именно туда стекаются контейнеры со всего мира, а затем уже распределяются по Европе, в том числе в Россию. Avocadodealer решил сотрудничать напрямую с дистрибьюторами, минуя Нидерланды.

Перед предпринимателем стояла задача найти поставщиков, которые могли бы доставить товар в короткие сроки. Также приходится учитывать сезонность: летом товар поставляют из ЮАР и Перу, зимой — из Израиля, Кении, Колумбии.

Важные нюансы при работе со скоропортящимся продуктом:

• поиск поставщика,
• система доставки продукта в Россию,
• создание условий для дозревания продукта,
• система хранения,
• быстрая доставка до клиента,
• контроль качества.

По словам Антона, на полках большинства магазинов перезрелые или, наоборот, недозрелые фрукты. Для покупателя это может стать большой проблемой. Многие кладут авокадо дозревать в темное место и забывают о нем. В итоге продукт портится, а клиент теряет деньги.

Чтобы снизить процент плохих плодов, их тщательно отбирают. Сперва это делают на складе поставщика, затем на этапе доставки замеряют температуру в контейнере, а при получении товара декларируют качество и обеспечивают условия хранения на складе. Курьеры доставляют заказы на следующий день. Такие меры позволяют Avocadodealer контролировать качество плодов, что не всегда возможно в крупном ритейле. Если клиенту все-таки попался плохой фрукт, он может прислать фото и получить бесплатную замену.

Пару лет назад проект расширился и запустил доставку в Москве, чтобы увеличить целевую аудиторию. В столице компания растет не так быстро, как хотелось бы. Чтобы оперативно доставлять продукт, понадобится больше курьеров и собственный склад.

Не авокадо единым

В 2024 году Антон прошел обучение для предпринимателей, по итогам которого сформулировал для себя новую цель: двукратный рост без повышения цен и стоимости доставки. Добиться этого можно было в том числе за счет расширения ассортимента. Это совпало с желанием построить большой магазин, где можно было бы купить полезные и вкусные продукты по выгодной цене. Новые позиции добавили на основе результатов опроса среди клиентов: креветки ваннамей, гребешки, масла, замороженные манго и ягоды, чаи, специи и сладости. Уже на второй месяц после расширения ассортимента было продано 500 кг креветок.

Чтобы минимизировать риски, поставщиков предприниматель ищет лично. Он связывается с собственником бизнеса, изучает отзывы и состав, пробует, и только после этого товар появляется на сайте. По словам Антона, 80% заказов приходится на авокадо, но в будущем соотношение хотелось бы уравновесить.

Ставка на личный бренд и тренды

Новые покупатели приходят благодаря рекомендациям в социальных сетях. Ядро целевой аудитории — люди среднего достатка, которые придерживаются правил здорового питания, занимаются спортом и готовы пробовать новое. Как правило, они работают в офисе и не хотят тратить много времени на приготовление пищи.

При работе с продуктами питания важно убедить покупателя в качестве и полезности вашего товара. В этом помогут:

• отзывы реальных покупателей,
• качественные и живые фото и видео,
• работа с лидерами мнений,
• личный бренд, который укрепит доверие и создаст дополнительную ценность для покупателя.

«Мы не можем тягаться с крупными сетями, которые используют авокадо как лид-магнит. Наше преимущество — в качестве. Мы с самого начала продаем большой объем товара от 2 кг — это около 10 штук. У клиента наступает шок, когда он впервые в жизни видит столько авокадо, поэтому многие оставляют о нас искренние отзывы в социальных сетях».

Количество заказов

Средний вес одного заказа — 2 кг. Лояльный клиент делает два-три заказа в месяц, а в каждом из городов совершается порядка 40 заказов в день.

Антон отмечает, что важная составляющая продвижения и привлечения новых покупателей построена на личном бренде. Компания работает и с лидерами мнений, в том числе нутрициологами и спортсменами. Это также позволяет привлечь новых клиентов.

Из онлайна — в офлайн

Открывать розничную точку Антон пока не спешит: в приоритете расширение товарной матрицы, налаживание работы сайта и доставки по Москве. Выход за пределы двух столиц пока не планируется. Собственный магазин предприниматель планирует запустить в конце 2025 года. Это позволит увеличить зону доставки и сократить ее сроки.

Сейчас в команде проекта восемь человек: они занимаются продажами и общением с клиентами, а также управляют сайтом. Доставкой и маркетингом занимаются специалисты на аутсорсе. Сам Антон ведет дела из Петербурга: контролировать процесс в двух городах помогают мессенджеры и CRM-система.

Эквайринг от СберБизнеса удобен для ведения онлайн-бизнеса. При подключении сервиса SberPay можно принимать оплату на платежной странице банка, на сайте или в приложении продавца. Покупатели могут оплатить заказ, нажимая на зеленую кнопку SberPay, сканируя QR-код или используя Систему быстрых платежей (СБП). Наличие собственного сайта не является обязательным условием: продажи можно осуществлять через мессенджеры или соцсети, а аналитику отслеживать в интернет-банке.