Можно ли готовить шашлык на открытом огне: правила и штрафы в 2026 году

Можно ли жарить шашлыки на территории бизнеса

Закон не запрещает кафе, ресторанам, базам отдыха, глэмпингам, летним верандам и передвижным кухням готовить еду на открытом огне. Но мангал относится к источникам открытого огня, поэтому в отношении готовки на нем действуют правила пожарной безопасности.

Главное правило простое: штрафуют только за нарушение требований безопасности или региональных ограничений.

Если мангал используется по правилам, готовка шашлыков не будет считаться нарушением.

Где нельзя жарить шашлык

По правилам МЧС, жарить шашлыки категорически запрещается:

• на балконах, лоджиях и крышах многоквартирных домов;
• во дворах многоквартирных домов, на детских и спортивных площадках;
• в парках, скверах, лесах и других зонах отдыха, если там нет специально оборудованных площадок;
• при введении особого противопожарного режима;
• при сильном ветре (порывы свыше 5 м/с);
• на торфяных почвах, под кронами хвойных деревьев.

Что такое особый противопожарный режим и до какого числа он действует

Особый противопожарный режим вводят региональные власти, когда возрастает риск пожаров. Обычно причиной становятся жаркая погода, засуха или сильный ветер.

У этого режима нет единой даты начала и окончания по всей стране. Каждый регион принимает решение самостоятельно, поэтому предпринимателям важно регулярно проверять местные новости. Но ориентироваться на одни лишь новости рискованно: СМИ часто сообщают о самом факте введения режима, но не объясняют его детали.

Чаще всего ограничения касаются:

• лесов,
• парков,
• территорий массового отдыха,
• дачных участков,
• рекреационных зон.

Для кафе и ресторанов все зависит от текста регионального постановления. Если власти временно запретили любой открытый огонь, заведению придется изменить формат работы.

Особенно внимательно стоит проверять правила компаниям, которые работают на фестивалях, ярмарках, городских праздниках и выездных мероприятиях.

Какой штраф за шашлыки установлен в 2026 году

Ответственность за нарушение требований пожарной безопасности предусмотрена статьей 20.4 КоАП РФ.

Размер штрафа зависит от статуса нарушителя и обстоятельств дела.

В бизнесе самые крупные штрафы предусмотрены для ИП и компаний. Если инспекторы обнаружат нарушение во время особого противопожарного режима, штраф будет выше. Если из-за нарушений произойдет пожар или пострадает имущество, то санкции ужесточатся.

За что бизнес чаще всего получает штрафы

Чаще всего предпринимателей штрафуют не за мангал как таковой, а за ошибки при его использовании. Распространенные нарушения:

• мангал стоит слишком близко к зданию (менее пяти метров);
• в заведении нет огнетушителя;
• открытый огонь используют во время особого противопожарного режима;
• летняя веранда работает без учета действующих ограничений;
• сотрудники не прошли инструктаж;
• отсутствуют документы по пожарной безопасности.

Для кафе и ресторанов самые рискованные ситуации выглядят так:

1. В регионе действует особый противопожарный режим, а заведение продолжает использовать открытый огонь без проверки новых требований.
2. Мангал, печь или гриль установлены с нарушениями.
3. Из-за работы оборудования возникает пожар или ущерб имуществу. Тогда штрафы резко возрастают, а в тяжелых случаях возможна приостановка деятельности или уголовная ответственность.

Что делать предпринимателю, чтобы избежать штрафа

Чтобы не получить штраф, необходимо проконтролировать ряд ключевых моментов:

• Уточнить, действует ли в регионе особый противопожарный режим.
• Прочитать текст регионального постановления полностью.
• Убедиться, что мангал, печь или гриль предусмотрены проектом заведения.
• Проверить наличие огнетушителей и других средств пожаротушения.
• Провести инструктаж сотрудников.
• Подготовить документы по пожарной безопасности.
• Периодически проверять, соблюдаются ли требования на объекте.

Частые вопросы о штрафах за шашлык

Что происходит во время особого противопожарного режима?

Региональные власти вводят дополнительные меры пожарной безопасности. В зависимости от ситуации они могут ограничить использование открытого огня, проведение пожароопасных работ и некоторые массовые мероприятия.

Можно ли жарить шашлыки на территории кафе?

Да, если кафе соблюдает требования пожарной безопасности и в регионе нет дополнительных запретов.

Можно ли использовать мангал во время особого противопожарного режима?

Зависит от правил, которые действуют в конкретном регионе. Иногда мангалы разрешены, а иногда власти вводят полный запрет на использование открытого огня.

Какой штраф грозит ИП?

По статье 20.4 КоАП РФ, предприниматель может получить штраф до 60 тыс. руб. Во время особого противопожарного режима сумма может быть выше.

Какой штраф может получить ресторан?

Если ресторан работает через юридическое лицо, штраф может достигать 400 тыс. руб. При особом противопожарном режиме и дополнительных нарушениях сумма увеличивается.

До какого числа действует запрет на шашлыки?

Единой даты, как и запрета, нет. Каждый регион самостоятельно определяет сроки действия противопожарных ограничений.

Кто проверяет соблюдение правил пожарной безопасности?

Соблюдение требований пожарной безопасности проверяют сотрудники МЧС и органы государственного пожарного надзора.