Фешенебельный курорт «Манжерок» рассчитан на гостей разного уровня достатка. Он состоит из пятизвездочного гостиничного комплекса и трехзвездочного отеля. Общий фонд — порядка 400 номеров. Изюминка этого места — удачное сочетание дикой алтайской природы и современных передовых технологий. Генеральный директор курорта Валентина Скляр стремится создать как можно более комфортные условия для круглогодичного отдыха гостей.

«Мы активно развиваем горнолыжную инфраструктуру, инвестируем в новые трассы, канатные дороги. У нас есть план развития на несколько лет вперед».

Наталья Корчуганова и ее семья владеют небольшим гостевым домом на 15 номеров примерно в той же локации.

«С середины июня по середину августа у нас нет проблем с гостями. С сентября дом пустеет, гостей нет. Семейный бизнес — это очень непросто. Сложно балансировать между многозадачностью и семейственностью».

Советы от большого бизнеса

Для начала Валентина досконально изучила местоположение гостевого дома Натальи, его внутреннее устройство, а также коснулась темы оптимизации расходов и качества предлагаемых услуг.

Самопрезентация

У гостевого дома Натальи прекрасное расположение, но понять, что это туристический объект, с дороги затруднительно. Нет даже названия и заметной вывески. Он производит впечатление обычного частного дома, не имеющего отношения к сфере услуг.

Имидж

Валентина отметила скудное оформление номеров и не очень привлекательное постельное белье. Она предложила услуги своей команды хаускипинга, чтобы довести жилые помещения до ума.

Клиентоориентированность

Самый большой плюс гостевого дома — мансардный этаж, откуда открывается красивый вид на реку Катунь. Но хозяева живут там сами. В итоге площадь, на которой можно лучше всего зарабатывать, с коммерческой точки зрения пропадает.

Неудобства

Владельцы гостевого дома закупили купели для парения, но расположили их неудобно для гостей: добираться приходится практически через всю территорию.

Питание

Валентина предположила, что центром прибыли в гостевом доме Натальи может стать ресторан. Но это смелый и затратный ход. Нужно составить смету и подумать о том, где взять деньги. Например, Сбер предлагает удобный сервис — расчет кредитного потенциала. Одобренную сумму можно узнать буквально за несколько в интернет-банке или приложении СберБизнеса.

Программа

Некоторые выгодные локации гостевого дома, например открытые веранды с видом на реку, используются неэффективно. Пребывание там входит в стоимость размещения, однако возможны и более выгодные варианты. Например, гости могут приезжать со своей едой и арендовать эти веранды. Также можно подумать об организации развлекательных программ, концертов.

Контроль расходов

По словам Валентины, отельный бизнес низкомаржинальный, оптимизация расходов — половина успеха. Чем меньше затраты, тем больше доход. Очень важно отделять личные расходы от расходов на бизнес. Только так можно понять, сколько вы зарабатываете. Для предпринимателя удобным решением может стать оформление СберБизнес Карты, благодаря которой станет понятна и прозрачна вся система движения средств.

Было — стало

После трехдневного напряженного брейнсторминга в гостевом доме Натальи произошли значительные изменения.

Нас видно, значит, мы есть

На дороге перед отелем появился яркий рекламный штендер, фасад основного здания украсила рекламная вывеска, а на входной двери появилась наклейка с QR-кодом, по которому можно зайти на сайт гостевого дома и забронировать номер. Но главное, появилось официальное название — «Гостевой дом на Алтае». Также разработан логотип и выдана форма персоналу.

Новый дизайн — новый успех

Лаконичный интерьер номеров, удобная мебель, однотонное белое постельное белье и полотенца, затемняющие шторы — подобные нюансы помогают сделать картину завершенной и гармоничной.

За технологиями будущее

Даже в небольшом гостевом доме есть место последним инновациям и разработкам.

«Мы установили для гостей умную колонку SberBoom и телевизор, оснащенный приставкой SberBox. Эти гаджеты со специальным программным обеспечением „Салют Отель“ имеют множество полезных опций, в том числе персональное приветствие гостей при заезде и очистку аккаунтов после выезда», — рассказала Валентина.

Советы от малого бизнеса

Изменения коснулись не только «Гостевого дома на Алтае», но и курорта «Манжерок». Наталья, став на 3 дня боссом курорта, также выделила несколько моментов, которые стоит скорректировать. Например, она предложила добавить в меню шведского стола мороженое и традиционный алтайский чай.

Также Наталья посоветовала разработать план аквапарка и промониторить все предстоящие мероприятия международной отельной выставки в 2025 году с целью привлечения иностранных туристов.

Команда курорта прислушалась к рекомендациям. На 25-метровой шведской линии курорта появилось разнообразное мороженое, а традиционные чаи в общей зоне были дополнены широким ассортиментом алтайских травяных. Также был разработан план аквапарка на 250 посетителей, с лежаками, бунгало, баром. Сама водная зона будет включать в себя слэклайн, искусственную волну, точки питания, пункт аренды инвентаря.

Итоги

Спустя 3 дня Валентина Скляр и Наталья Корчуганова встретились, чтобы обменяться впечатлениями и поблагодарить друг друга.

Валентина вручила Наталье сертификат на обучение и аудит от экспертов курорта «Манжерок» для отельного менеджмента и линейного персонала и поделилась своим мнением о проекте:

«Я рада была еще раз рассказать о том, что индустрия гостеприимства — это прежде всего любовь к гостю. То есть это в первую очередь не зарабатывание денег, а желание порадовать, доставить удовольствие, дать возможность получить незабываемые эмоции».