Инна Воронова-Бурковская родилась в городке Чухлома Костромской области. Еще в детстве она торжественно обещала маме, что никогда в жизни не притронется к грядкам. Но, пожив городской жизнью, Инна решила, что это не ее стихия, — и вернулась за город, в частный дом в окрестностях Костромы.

Там семья стала быстро расти: у Инны и ее мужа Максима появилось шестеро детей. Когда Инна была беременна младшим ребенком, будущей предпринимательнице очень хотелось клубники. На дворе была зима, и та клубника, что продавалась в магазинах, не радовала. Тогда у Инны появилась идея для семейного бизнеса: выращивать клубнику круглый год!

Реализовать такую идею в российских условиях непросто. Костромская область находится в зоне рискованного земледелия, и солнечных дней в межсезонье здесь не больше 10%. А клубника — ягода капризная, часто болеет, страдает от заморозков, любит солнце и тщательный уход. Супруги советовались с селекционерами, опытными владельцами фермерских хозяйств. Многие отговаривали связываться с садовой земляникой (как правильно с точки зрения биологии называется клубника).

Но Вороновы-Бурковские рискнули. Они вложили в проект около 20 млн руб. собственных средств, и еще 3 млн получили в качестве государственной поддержки.

В 2019 году супруги открыли крестьянско-фермерское хозяйство и начали выращивать ягоду.

Как устроена клубничная ферма

Первое время клубнику выращивали на земле, но после полугода в полусогнутом состоянии на грядках фермеры поняли, что так работать не продуктивно. И начали выращивать клубнику в закрытом грунте, в отапливаемых теплицах, где урожай можно собирать круглый год. Клубника здесь растет на подвесах, на уровне пояса и плеч человека. Пропалывать и собирать урожай можно не наклоняясь, что позволяет экономить время и человеческие силы. К тому же расположение ярусами позволяет получать больше урожая с квадратного метра (примерно в два-три раза больше относительно классических грядок на земле).

Ферма Вороновых-Бурковских стала единственным хозяйством в Костромской области, где клубника растет круглогодично.

Новые технологии на костромской ферме шагнули еще дальше. Программа на основе искусственного интеллекта управляет климатом в теплицах: включает полив, при жаре запускает систему образования тумана, при похолодании — тепловые пушки. А также приветствует гостей на экскурсиях и рассказывает им о ферме.

Сейчас на ферме несколько направлений бизнеса:

• прием туристов,
• продажа свежей ягоды,
• продажа продуктов переработки,
• продажа рассады.

Со временем при ферме появились кафе и магазин. Рабочая команда росла: сейчас в ней работают четыре экскурсовода, два повара, продавцы, агроном, строители-универсалы. При этом все могут спокойно друг друга заменять. Например, все идут на сбор урожая, если горячая пора, или помогают в сувенирном магазине обслуживать клиентов, если приехала большая группа экскурсантов.

Участвуют в хозяйстве и шестеро детей основателей фермы (помогают на каникулах). Да и сама хозяйка в свободное от решения организационных вопросов время работает руками в теплицах.

Главное направление — туризм

Фермерское хозяйство Вороновых-Бурковских находится всего в девяти километрах от Костромы. Поэтому одним из важных направлений хозяйства предприниматели практически сразу выбрали агротуризм.

В соцсетях фермы Инна рассказывает, как они строят теплицы, сажают рассаду, как развивается хозяйство. Хорошо залетают обучающие видео о видах рассады, правилах посадки, схеме подкормок. И подписчики приезжают на ферму: кто-то за саженцами, кто-то за ягодами.

За пять лет ферму посетило более 50 тысяч гостей. Фермеры не вкладывали в рекламу своей фермы отдельных бюджетов, просто рассказывали о себе в соцсетях. После того как хозяйство начали посещать первые группы туристов, заработало сарафанное радио и гостей стало еще больше.

Для туристов на ферме организованы экскурсии, фотозона, дегустации, мастер-классы. Особое внимание Инна уделяет чистоте и комфорту: чистые дорожки, санузлы, место для приема гостей — все продумано до мелочей. Такой подход позволил привлечь не только частных посетителей, но и организованные группы, в том числе школьные, наладить сотрудничество с турфирмами.

Другие направления работы: продажа ягоды, рассады, продукции переработки. Они все тесно связаны с туризмом, так как гости фермы — главные покупатели продукции. Часть продукции реализуется по предзаказу через соцсети фермы. Небольшую часть свежей ягоды поставляют на местный рынок и в частные магазины.

Ферма Вороновых-Бурковских производит 12 видов варенья и джема, клубничную пастилу, маршмеллоу, ирис, ягодные трюфели и прочие сладости. Повара на ферме экспериментируют со вкусами, а первыми дегустаторами всегда становятся дети основателей бизнеса. Если кому- то из ребят не понравится новинка, продукт идет на доработку.

Ягода ягоде рознь

Ферме Вороновых-Бурковских удалось занять особую нишу в регионе. Есть хозяйства, где производят больше ягоды, но не развивают агротуризм. Есть те, что нацелены на туристов, но не производят варенье и джемы. А ягода из супермаркетов, приехавшая с другого конца света, костромской клубнике точно не конкурент.

Не опускать руки

2025 год выдался для семьи Вороновых-Бурковских тяжелым. В начале года умер сооснователь фермы и глава семьи — Максим Воронов. После смерти мужа Инна решила сохранить и продолжить общее дело.

Но судьба испытывала ее и в этом: весенние заморозки погубили большую часть посадок, все силы большого семейства и рабочей команды пришлось бросить на восстановление посадок.

Двигаться вперед

Инна не останавливается на достигнутом. В планах — строительство домиков для гостей, расширение ассортимента, выход на маркетплейсы и экспорт продукции.

Но это, как говорит предпринимательница, в дальней перспективе. Ближайший план — модернизация переработки ягод. Сейчас варенье на ферме варят как дома: в медных тазах, помешивая вручную. Это очень аутентично, но медленно, да и себестоимость у такого варенья очень высокая. Поэтому Инна заказала линию по автоматической варке, разливу и упаковке варенья. Автоматизация позволит хозяйству выйти с продукцией в торговые сети и на маркетплейсы.

Часть стоимости оборудования Инна планирует покрыть средствами, полученными от Сбера на премии «Любимый малый бизнес» в 2026 году. Компания вошла в сотню лучших предприятий малого бизнеса по версии жюри премии и получила миллион рублей на поддержку предпринимательства.

Создавать новое — значит брать на себя смелость пересобирать привычное. История Инны Вороновой-Бурковской доказывает это каждым новым саженцем, который вопреки климату распускается под сводами теплиц посреди российской зимы. Смелая идея, сплоченная семья и упорный труд позволили ей превратить ферму в лабораторию современного агробизнеса и точку притяжения для туристов. Ее опыт напоминает: настоящее дело растет там, где есть вера в свой продукт, любовь к земле и готовность менять привычное представление о том, каким может быть фермерство.