«Важно сохранять качество продукции». Агробизнес о трудностях и возможностях — в новом выпуске проекта «Бизнес в действии»

Пандемия закалила агробизнес, считают эксперты. «Когда она началась, стало ясно, что западные рынки могут закрыться, поэтому мы перешли на собственные производственные мощности, построили свои теплицы, внедрили ряд технологий, которые позволили уйти от огромного количества импорта и всё делать на своей собственной базе гораздо эффективнее», — рассказывает Владимир Панин.

Для Ивана Рыбалкина всё стало проще: он запустил автоматизированные линии по выращиванию салата, используя российские комплектующие. В результате с 1 м² такой линии выходит на 50% больше продукции, чем даёт любое другое решение. Для этого предприниматель изучил и улучшил европейский опыт выращивания.

Трудности спикеры видят в нарушении логистических цепочек. Так, Владимир Зюков ищет замену поставщикам оборудования и заквасок: «Сейчас мы стараемся сотрудничать с отечественными производителями, научно-исследовательскими институтами. Так что без сыра и масла не останемся». Полина Миронова отмечает, что изначально выстраивала логистические цепочки, работая только с российскими поставщиками.

Фермерское хозяйство «Горшкова Татьяна Александровна» столкнулось с ростом цен на пластиковую тару. Предпринимательница спросила у экспертов, какие варианты упаковки можно рассмотреть. По мнению Владимира Зюкова, если линия по розливу молока заточена на определённый вид упаковки, стоит оставаться с прежним поставщиком и договариваться с ним о цене. Также можно запросить реестры всех поставщиков в правительстве, Минсельхозе и профильных ведомствах региона.

Полина Миронова рекомендует не отказываться от упаковки, если она сохраняет качество продукции: «Ваш потребитель, зная, что вы надёжный поставщик, будет покупать вашу продукцию, невзирая на цену». При этом нужно всегда искать баланс между качеством и ценой, добавляет основательница «Сом Сомыча».

Владимир Панин советует ни в коем случае не повышать цены в сегодняшних условиях, иначе это негативно скажется на сбыте: люди не хотят тратить больше. «Это возможность занять рыночную нишу: все повысят цены, а вы не повысите. У вас будет развиваться рынок сбыта, увеличатся продажи. Если большую долю продавали в упаковке — продавайте без упаковки, например цистернами. Сделайте выездную торговлю — на машине развозите своё молоко по населённым пунктам. Сделайте сыр или масло, они хранятся дольше и нужно меньше упаковки», — предлагает эксперт.

Поддержать бизнес в турбулентные времена поможет льготный кредит от Сбера. Взять деньги по программе поддержки Минсельхоза России можно под 5% годовых. Срок кредита на пополнение оборотных средств составляет до 1 года, на инвестиционные цели — от 2 до 15 лет.

Компании «Мёд семьи Мамдеевых», которая ищет пути для выхода в торговые сети и экспорта продукции, спикеры посоветовали написать на почту или позвонить представителям ретейлеров — контакты можно найти на сайтах нужных компаний. Перед запросом нужно оценить объёмы производства — позволят ли они выполнять обязательства. Начать стоит с региональной экспансии, чтобы справиться с поставками. Полина Миронова отмечает, что ретейлеры серьёзно проверяют производителей продовольственных товаров. Нужно сначала пройти личный аудит, который покажет, насколько готово предприятие к выходу в торговые сети, и только после этого отправлять заявку ретейлерам.

Владимир Зюков поддержал инициативу производителя мёда: «Плох тот бизнесмен, который не мечтает заняться экспортом». Чтобы лучше понять, как правильно начать экспортировать, гендиректор «Нева Милк» рекомендует обратиться в Российский экспортный центр, где бизнесу расскажут о документации и поиске клиентов. Выход в торговые сети лучше начать с региональных ретейлеров — договориться с ними проще, чем с федеральными.

Управлять корпоративными продажами поможет решение для оптовой торговли от Сбера. С ним можно проверять надёжность партнёров, хранить историю общения с клиентами, анализировать каждый этап сделки. Также решение позволяет автоматизировать работу с заявками и документами.