Нюргуяна влезла в долги. Ситуация казалась безвыходной, когда её муж подсказал идею: почему бы не собирать иван-чай и не локализовать его производство в Якутии? Тогда бы не пришлось платить за транспортировку и закупаться сырьём на полгода вперёд.

Предпринимательница отнеслась к идее скептически, но решила изучить вопрос. «Мне казалось, что травяные чаи пьют только бабушки и фитоняшки. Но потом я начала смотреть ролики о производстве иван-чая на YouTube и увидела, что традиция возрождается, а значит, будет и спрос», — говорит Нюргуяна. К тому же, почти вся территория Якутии, а это 3 млн км², это тайга, где растёт множество трав. Оставалось самое сложное — запустить производство.  

Как организовать сбор трав в тайге

К превращению идеи в бизнес Нюргуяна шла больше года. Чтобы найти 2 млн рублей на закупку оборудования, пришлось обойти много банков и инвесторов: все отказывали в необходимой сумме, потому что не верили, что чай можно делать на Севере. В результате Нюргуяна взяла заём в местном кредитно-потребительском кооперативе под 28% годовых (и закрыла его за год, используя прибыль от магазина «Унция»). Позже она вместе с мужем полетела в Китай, чтобы изучить технологию производства чая.

В 2016 году Нюргуяна открыла первый в Якутии цех по производству чая из листьев кипрея узколистного — так называется иван-чай. Оборудование привезли поздно, и в первое лето Нюргуяна начала сбор почти под конец цветения трав. В результате получилось всего 200 кг чая — всю пробную партию она использовала для раскрутки нового бренда на выставках и бизнес-миссиях. В продвижении она сделала акцент на полезных свойствах и качестве продукта — мало того, что это единственный северный чай в России, так ещё и все травы собраны в экологически чистых районах Республики Саха. К тому же, чем севернее растёт трава, тем больше в ней полезных микроэлементов — именно это и стало отличительной чертой бренда.

Уже в следующем году после запуска Заморщикова увеличила производство и выпустила несколько тонн чая. Тогда же у неё появились новые сорта. Помимо иван-чая, Нюргуяна стала собирать разнотравье и миксовать его в десятках вариантов.

На сезонном сборе трав и производстве работают около 100 человек. Травы собирают посменно: больше 2 часов подряд в жаркой и душной тайге с миллионами комаров провести невозможно. На полтора месяца «Сахачай» организует летний лагерь для сборщиков дикоросов с проживанием и питанием. В основном работают студенты, старшеклассники и местные сельские жители: за 1,5 месяца посменной работы они получают в среднем 30–90 тысяч рублей.

Но основные продажи «Сахачай» пока приходятся на офлайн: Нюргуяна заключила крупный контракт с федеральной чайной сетью «Унция», которая выбрала её чай по результатам слепой дегустации из множества вариантов. «Унция» каждый месяц выкупает стабильный объём северного чая для распространения в сети магазинов под названием «Якутский иван-чай». Чай также закупают магазины в Якутии.

«Сахачай» — резидент технопарка «Якутия». Благодаря его поддержке Нюргуяна получает льготные условия аренды склада и участвует в специализированных выставках. Российский экспортный центр помогает предпринимательнице выезжать с бизнес-миссиями в другие страны. Например, участие в немецкой сельскохозяйственной выставке помогло предпринимательнице найти русских эмигрантов, которые занимаются торговым бизнесом и готовы заказать чай из Якутии. Недавно Нюргуяна получила европейский сертификат и планирует отправить первую партию в Европу на тестовые продажи.

Крупная статья расходов в бизнесе Нюргуяны — логистика. Если отправлять чай мелкими партиями, цена за пачку может вырасти с 200 рублей до 2000 рублей. Поэтому в планах — создать склад чая в Европе и дальше отправлять небольшие партии в зависимости от спроса уже оттуда.

Нюргуяна Заморщикова осваивает и другие направления развития бизнеса. В прошлом году она вместе с мужем и детьми основала пасеку — и продала первые 380 кг мёда за 2 недели. На пасеке пока 40 пчёлосемей, но в планах — увеличить их количество и построить пчёлам зимник, чтобы они не страдали от якутских морозов.

Особенность иван-чая в северных широтах — его насыщенность, утверждает Нюргуяна. Растения здесь меньше по размеру, но из-за белых ночей и короткого тёплого сезона травы сочнее. Именно этим удалось привлечь японцев, с которыми Нюргуяна познакомилась во время бизнес-миссии — и договорилась о продажах чая, если приведёт научные доказательства экологичности и полезности продукта.

Чтобы убедить зарубежных партнёров, предпринимательница отдала образцы чая в научно-исследовательские институты в Москве и Санкт-Петербурге. На подходе отчёты о составе микроэлементов в якутских травах и научные доказательства их влияния на здоровье.