Герои

22 мая 2018

«Продажи выросли на 30 процентов». Как скандал с блогером помог бизнесу

22 мая 2018

Девиз кофейни «Делюсь душой» — «We share what we love». Но не все посетители отвечают добродушной кофейне взаимностью. Впрочем, и негативные отзывы приводят к позитивному итогу. Основательница «Делюсь душой» Виолетта Антониади рассказывает, как конфликт с блогером вылился в пресс-конференцию о защите малого бизнеса.

К нам в кофейню часто приходят классные мастера из других кофейных проектов и за нашей стойкой показывают свое мастерство.  Заваривают кофе необычным способом, готовят из зёрен необычного сорта. Часто бариста приносят такой кофе с собой. Напиток из принесенных ингредиентов называется гостевым кофе. Например, вы были в Барселоне, купили там кофе, а потом принесли его в нашу кофейню, и мы его сварили. Этот кофе и будет гостевым.

Однажды приглашенный бариста принесла с собой эксклюзивный кофе, который благодаря ей  можно было попробовать только у нас. И так получилось, что в тот же день в кофейню зашла известная кофе-блогер и заказала этот кофе. Поскольку напиток был приготовлен не из наших ингредиентов, то он считался гостевым, а мы на него сделали небольшую наценку — плюс 50 рублей. Руководство кофейни имеет право так поступать, если посчитает нужным. Но блогерша не знала, что у нас есть такое правило и что её кофе будет на 50 рублей дороже, чем в меню.  Она подняла шум, начала ругаться, а после написала про нас разгромный пост в своем блоге. Сказала, что мы не имеем права так делать, и вообще — мы плохие.

После этого началось самое интересное: большие кофейные игроки Москвы поддержали нас и высказались в нашу защиту. Дмитрий Бородай — главный пиарщик «Даблби» — даже собрал целую пресс-конференцию в кофейне в Парке Горького, где были кофейные блогеры и владельцы малого бизнеса. Основная мысль мероприятия была такая, что блогеры не должны трогать малый бизнес, что это неправильно. И про нас сказали, что мы молодцы и проект у нас очень хороший.

Получилось, что блогерша, которая хотела нас очернить и хайпануть на этом, получила противоположный результат. Её точку зрения почти никто не поддержал, а у нас после её поста продажи выросли на 30 процентов.

Мероприятие «Приглашенный бариста» мы проводим и сейчас. Несмотря на то, что мы совсем маленький проект, за нашей стойкой уже были Николай Чистяков — основатель кофейни «Человек и пароход», Анастасия Годунова — соосновательница «Good Enough», очень известная в кофейной тусовке.  Всё это большие профессионалы своего дела, которые не только круто варят кофе, но и толкают информацию о нём в массы.

Фото предоставлено героем материала.