Почему пропахшее едой пальто гостьи может стоить заведению двух миллионов рублей? К чему приведёт поиск персонала в последний момент? Владелец компании Gastronorma Данил Герасимиди рассказал «Своему делу» об ошибках начинающего ресторатора и их последствиях

Путь к краху: 13 ошибок начинающего ресторатора

Петербургское кафе Александра Овсянникова, где подают разноцветные манты, пережило смену формата, четыре переезда — и скоро появится на московском рынке общепита. Предприниматель рассказал редакции «Своего дела», с чем связан постоянный поиск и как сохранить бизнес, когда перемены обходятся в миллион рублей

Прыжки «Мантышки»: как не прогореть на экспериментах в бизнесе

Девять лет назад аномальная жара в России позволила Алексею Садову найти свою бизнес-нишу: он начал выращивать и продавать зелень, а потом запустил и собственный сервис доставки наборов из овощей и трав. Предприниматель рассказал «Своему делу», почему он не поставляет продукцию в торговые сети и с какими сложностями сталкиваются фермеры

Вы отписались от рассылки!