Ресторанам — копить, доставке — идти ва-банк: как обойти 6 ключевых рисков для бизнеса в 2022 году
Новый локдаун, экономические санкции и колебания валютных курсов — главные вызовы 2022 года для бизнеса. Но предприниматель должен быть готовым не только к кризису, но и к внезапному росту рынка, чтобы обеспечить спрос, иначе покупатели пойдут к конкурентам. Какие угрозы просчитывать и как снижать риски, рассказывает финансовый эксперт форума СберБизнес Live «Перезагрузка бизнеса» Михаил Смолянов.
Михаил Смолянов
предприниматель, основатель сервиса финансового учёта «Финолог», эксперт форума «Перезагрузка бизнеса»
Риск № 1: Потеря спроса по цепочке
Оценивая риски, важно смотреть не только на свой бизнес, но и на всю цепочку, в которую он встроен. «Спросите себя, может ли повысить цены ваш поставщик, может ли закрыться ваш покупатель», — рекомендует Михаил.
Если компания торгует проекторами, то теоретически она может строить планы и во время пандемии, не опасаясь, что аренду и продажу их товара ограничат. Но на практике такие компании столкнулись с тем, что пострадали их клиенты — организаторы конференций. Когда из-за пандемии мероприятия начали отменяться, это коснулось и поставщиков: они лишились половины продаж.
Как снизить риск
Если вы оказались встроены в «пострадавшую» цепочку и теряете большую часть выручки, рассмотрите вариант переориентировать бизнес. Например, обратите внимание на растущее направление, которое требует похожей экспертизы.
Михаил Смолянов
предприниматель, основатель сервиса финансового учёта «Финолог», эксперт форума «Перезагрузка бизнеса»
Один из вариантов — изменить масштаб услуги. Так, логистическая компания, страдающая от разрыва цепочки поставок крупногабаритной техники, может переориентироваться на более мелкие перевозки, включая доставку продуктов. Ключевые компетенции те же: наём водителей, управление таксопарком, закупка автомобилей в лизинг.
Второй вариант — перейти в другой ценовой сегмент. Если премиальные товары перестают пользоваться популярностью, можно быстро переориентироваться на более дешёвые позиции в той же сфере.
Третий вариант — сократить расходы и создать резерв. Для этого заранее просчитайте пессимистичную модель на 2022 год. Нужно:
.
Взять всех клиентов за прошлый год.
.
Предположить, какие из них могут перестать быть клиентами, если, к примеру, будут усилены карантинные меры.
.
Оценить просадку выручки в случае их выпадения, допустим на 20%.
.
Посчитать, на сколько в этом случае упадёт прибыль.
«Исходя из этого подсчитайте, на сколько сократить постоянные расходы, чтобы остаться в плюсе», — советует Михаил.
Если поймёте, что сократить расходы на нужную величину не удастся, начните формировать резервный фонд. Этот вариант подходит компаниям, у которых есть накопленная прибыль или возможность её накопить. Для этого в конце года важно не выплачивать 100% прибыли на дивиденды, как бы этого ни хотелось, а направить средства на создание подушки безопасности, отмечает эксперт.
Риск № 2: Новые ограничения в связи с пандемией
Как снизить риск
Ресторанам и другим бизнесам, страдающим от ограничений, стоит диверсифицировать свою структуру по регионам. Чем шире присутствие, тем лучше защищён ваш бизнес: в случае локальных ограничений можно поддерживать ресторан в одном регионе за счёт остальных. Оказаться всей сетью в регионе, где действуют жёсткие ограничения, очень тяжело для бизнеса.
Например, некоторые рестораторы в Сочи и Калининграде в одни месяцы пострадали от пандемии, а в другие — выиграли, поскольку поймали пик внутреннего туризма, отмечает Михаил.
Общепиту в 2022 году важно продолжать развивать доставку. А также вести переговоры с арендодателями и пытаться получить все доступные скидки, арендные каникулы и прочие послабления.
Риск № 3: Валютный
В 2022 году не исключены колебания курса рубля, особенно если будут приняты новые международные санкции. Почти все отрасли российской экономики реагируют на изменение стоимости импортных товаров. Если доллар вдруг вырастет до 90 рублей, а вы не готовы, то закупки съедят всю рентабельность.
Как снизить риск
Самый простой вариант подстраховаться — покупать ту валюту, к которой привязана цена товара. Например, закупая лосося, суши-бар зависит от курса доллара. Значит, часть резервного фонда компании, пропорциональную тратам на закупку лосося, нужно откладывать в долларах.
Вариант посложнее: фиксировать курс валюты на будущее с помощью фьючерсного контракта. Это финансовый инструмент, при помощи которого стороны закрепляют курс валюты, действующий в рамках их договора, за небольшой процент. Риски сглаживаются: бизнес немного переплачивает сейчас, зато получает гарантию от больших переплат на будущее.
Риск № 4: Бурный рост рынка
Изменения не всегда можно предсказать. «Два года назад никто не думал, что все начнут переезжать на дачи и ремонтировать их. Но это случилось, и игроки рынка стройматериалов ощутили резкий рост рынка. Они боялись, что клиентов будет не хватать, а в итоге возникла другая проблема: спрос превысил их возможности», — отмечает Михаил.
Как снизить риск
Надо быть готовым не только к неприятностям, но и к росту. Развитие компании, как правило, связано с делегированием части управленческих полномочий, и здесь главный ограничитель роста бизнеса — нехватка грамотных управленцев, поэтому нужно всегда иметь на примете хороших руководителей. К примеру, тех, кто работает у конкурентов.
Какие отрасли продолжат рост в 2022 году:
.
стройматериалы, услуги строителей, товары для ремонта
.
доставка товаров и еды
.
торговля продуктами питания.
«Будет ли расти рынок туризма, пока не ясно, всё зависит от закрытия и открытия стран, признания и непризнания вакцин», — говорит Михаил. Но в любом случае турагентствам нужно готовиться к открытию массового иностранного туризма. «Если сейчас вместо 50 менеджеров у вас работают 10, продумайте, как быстро нанять людей, когда это понадобится. Для этого держите в запасе контакты потенциальных сотрудников», — советует Михаил.
Деньги тоже надо иметь под рукой, то есть прорабатывать возможность получения кредитов заранее. Можно предоставить документы для проверки банку, открыть кредитную линию или овердрафт, а воспользоваться этим позже, при необходимости.
Риск № 5: Отсутствие финансовой подушки
Нехватка средств на случай форс-мажора — распространённый риск для многих компаний. Но для некоторых отраслей он особенно актуален. «Помимо непосредственно страдающих от пандемии отраслей, я бы назвал рискованной торговлю спорттоварами и электроникой — из-за привязки к доллару и низкой маржинальности. Жизнь этим компаниям усложнили ещё и сбои в цепочках поставок», — отмечает эксперт.
Как снизить риск
Если ваш бизнес неустойчив и работает в рискованной нише, не направляйте на развитие больше 30% прибыли, советует Михаил. До 50–70% прибыли желательно резервировать.
И наоборот, если вы нашли быстрорастущую нишу, такую как доставка, больше вкладывайте в развитие, пока есть такая возможность.
«Есть примеры компаний, которые нарастили оборот в 5–7 раз за 2021 год. Расчёты показывают, что если бы они забрали дивиденды в прошлом году, то смогли бы вырасти только на 30%. Но если увеличивать оборот на треть в год, то из малого средним бизнесом не станешь никогда», — говорит Михаил.