В этом выпуске подкаста «Был такой кейс» Егор Калина встретится с Ульяной Светозаровой, создавшей бренд продукции на основе алтайских трав, и Сабиной Потоцкой, открывшей сеть студий йоги с кафе здоровой пищи. Участники подкаста ответят на вопросы предпринимателей, работающих в велнес-индустрии.
В этом выпуске подкаста «Был такой кейс» Егор Калина встретится с Ульяной Светозаровой, создавшей бренд продукции на основе алтайских трав, и Сабиной Потоцкой, открывшей сеть студий йоги с кафе здоровой пищи. Участники подкаста ответят на вопросы предпринимателей, работающих в велнес-индустрии.
Беседовали:
Егор Калина
управляющий директор дивизиона «Малый и микробизнес» в Сбере
Ульяна Светозарова
основательница бренда Istok Lab, победительница премии «Любимый малый бизнес»
Сабина Потоцкая
основательница сети студий HOLI yoga & cafe
19:47. Вопрос от Анны
Я основатель студии стретчинга в Москве. Мы работаем чуть больше года и уже сформировали базу постоянных клиентов. Сейчас хотим разработать более продуманную систему удержания и увеличить повторные продажи. Какая система лояльности показывает наилучшие результаты в студиях подобного формата?
Сабина Потоцкая. В первую очередь я бы предложила внедрить абонемент-подписку. Для фитнес- и велнес-индустрии это очень распространенная история, когда у посетителя ежемесячно автоматически списывается разумная сумма. Эта сумма должна быть меньше стоимости разового абонемента на месяц. У нас этот абонемент-подписка «Друг студии» очень классно работает, по нему еще дается скидка 10% в кафе, можно бесплатно приходить на мастер-классы, другие внутренние мероприятия. Из таких «друзей студии» мы уже формируем сообщество, создавая студию не просто как какое-то пространство, а как некую штаб-квартиру. Люди тянутся к людям, и мне кажется, что формирование сообщества очень актуально для удержания аудитории внутри проекта. А еще важна эстетика. Люди любят комфорт и красоту, поэтому важно создать пространство, которое станет местом притяжения.
Ульяна Светозарова. Я считаю, что здесь важно удивлять. Мы всегда не скупимся на подарки, у нас есть постоянные клиенты, которых мы постоянно удивляем. Они делают новый заказ, и мы дарим им что-то абсолютно новое. Это могут быть, например, кружки для чаепития, что-то такое, что человек действительно может использовать. Кроме того, очень важно, что чувствует клиент, когда совершает покупку, приходит к вам в студию, кафе. Важно, как пахнет вокруг, как общается с клиентами персонал.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Продлевайте ваши абонементы! Шесть способов добиться лояльности от клиентов фитнес-клуба
28:19. Вопрос от Кирилла
Я индивидуальный предприниматель. В студии я провожу тренировки для детей и взрослых, применяя кардио- и силовые нагрузки. У меня большой отток клиентов, но маленький приток. Причем летом становится совсем все плохо, в основном приток — осенью и весной. Как мне привлечь и удержать аудиторию?
Сабина Потоцкая. В этой сфере есть определенная сезонность. Кириллу могу посоветовать сделать кастдев по его аудитории. Клиентов нужно разделить на три сегмента: на тех, кто сейчас активно занимается и будет заниматься в его студии, тех, кто занимался и ушел по какой-либо причине, и тех, кто оставил заявку, возможно на сайте, и только планирует заниматься. Необходимо понять ключевые плюсы и минусы студии. Минусы нужно проработать, а плюсы взять как основу для будущей рекламы. Чтобы понять, какие есть плюсы и минусы, и определить потребности аудитории, будет достаточно опросить по пять клиентов из каждого сегмента. Рекомендую также активно развивать сообщество внутри студии. Например, мы у себя часто проводим мероприятия в формате безалкогольных вечеринок, с полезными закусками без сахара и глютена, устраиваем музыкальные вечера. Люди хотят в этом участвовать и притягиваются к этому.
Кастдев (CustDev, customer development) — это метод исследования потребностей клиентов через личные интервью.
Ульяна Светозарова. Поддержу рекомендацию Сабины, которая касается создания сообщества. Мы нуждаемся в людях рядом, которые нас понимают и говорят с нами на одном языке. Именно поэтому важно создавать пространство, которое будет интересно именно вашему комьюнити. Я считаю, что даже в Москве этого не хватает, а уж в регионах — тем более.
24:11. Вопрос от Александра
Я основатель бренда витаминов в форме вкусных желейных пастилок. Мы выпускаем премиальные комплексы с натуральными ингредиентами. Надо ли развивать продажи через маркетплейсы или лучше сосредоточиться на сотрудничестве с сетями здорового питания и спортивными студиями? Какой способ сбыта будет наиболее эффективным?
Ульяна Светозарова. Мармеладки и пастилки — это тренд, так что не зря выбрано это направление. Но работа с маркетплейсами и спортивными магазинами — это разные вещи. Для работы с сетями, фитнес-клубами я рекомендую обратиться к сильному дистрибьютору, так как заходить туда без имени и опыта будет сложно. А для работы на маркетплейсах нужен человек в вашей команде, так как, чтобы там выделиться, товар нужно продвигать, даже если у него по умолчанию уникальная упаковка и он идеально качественный. И у каждого маркетплейса свои алгоритмы продвижения, в которых каждую неделю что-то меняется. Поделюсь опытом. Мы забросили работу с двумя крупными маркетплейсами, потому что нам казалось, что там не наша целевая аудитория. А потом мы поняли, что это абсолютно не так: по всей России есть люди, которые хотят быстро заказывать наши товары. И заказывать им удобно именно с этих площадок. Возможно, там минимальные продажи. Но важно, что ты присутствуешь на рынке. И я советую заходить туда, если, конечно, мы не говорим про какой-то эксклюзив. А пастилки и мармеладки — это массовый сегмент.
39:43. Вопрос от Андрея
У меня бизнес, фастфуд. Работали в центре города. Выручка была 15–20 тысяч рублей в день. Вынужденно переехали в другую локацию, и выручка упала в четыре раза. Какие действия можно предпринять, если успех в бизнесе зависит от локации?
Сабина Потоцкая. Ответ есть уже в самом вопросе. Раз такая разница в выручке, значит нужно точно менять локацию.
Ульяна Светозарова. Нужно понимать, что, если кухня хорошая, но что-то не идет, то дешевле и проще будет поменять место. Я много работала с ресторанами и могу точно сказать, что локация в этой сфере решает многое.
36:17. Вопрос от Александра
Я владелец студии йоги, рассматриваю идею открыть в этом же пространстве кафе с полезным вегетарианским меню. Хочу создать место, где люди после занятий смогут полноценно перекусить и расслабиться. Стоит ли объединять студию йоги и кафе под одной крышей или лучше сфокусироваться на основном бизнесе? Какие плюсы и риски стоит учитывать при запуске кафе в такой концепции?
Сабина Потоцкая. Сложности здесь касаются именно предпринимательской деятельности. У меня огромное количество времени занимают вопросы, связанные с кафе. Это разработка калькуляционных и технологических карт, сезонного меню, запуск рекламы этого меню и так далее. У вас добавятся риски, которые есть в ресторанном деле, — например, наем персонала. Сейчас в Москве сложно найти повара, который будет делать качественно блюда. К тому же важно, как будет распределено пространство. Для кафе потребуется отдельная кухня, большое количество оборудования. В то же время эти концепции могут хорошо работать друг с другом. Люди, которые выходят после занятий, смогут позавтракать или поужинать, им не придется идти для этого в какое-то другое заведение.
33:46. Вопрос от Александры
Мой счет заморозили по 115-ФЗ. Не понимаю причину. С недавних пор я стала индивидуальным предпринимателем, до этого долгое время была самозанятой, но, преодолев порог дохода, перешла на ИП с УСН. Сейчас не совсем понимаю, как нужно заполнять письмо для банка о своих контрагентах и что нужно добавлять, кроме договора и товарных чеков.
Егор Калина. Это вопрос точно ко мне, мы с таким сталкиваемся, но нечасто. Всего 2% наших клиентов получают в течение года какие-то запросы от банков по 115-ФЗ. Этот закон помогает бороться с отмыванием денег, и все российские банки обязаны соблюдать требования, прописанные в этом законе. Счет Александры сейчас не заблокирован. Банк ограничил некоторые операции через интернет-банкинг. Чтобы снять ограничения и снова проводить платежи, нужно прислать банку запрошенные им документы и пояснительную записку. В пояснительной записке необходимо своими словами объяснить, как ведется бизнес. Александре нужно подтвердить, что контрагенты действительно продавали ей товары и оказывали услуги. Помимо договоров и чеков, можно прислать в банк накладные, акты выполненных работ, приложить копии налоговых деклараций — это покажет, что все налоги уплачены. Если каких-то документов нет или что-то непонятно, можно обратиться в банк за консультацией или позвонить нам по номеру 0321, добавочный 6. Наши специалисты проконсультируют любого на понятном предпринимателю языке. Обратиться за помощью можно, даже если вы не являетесь клиентом Сбера.
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live