Вы отписались от рассылки!
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live
«Я строю теплицы»: как Иван Рыбалкин пришёл в агробизнес с 20 000 ₽, а теперь поставляет салат в торговые сети
Иван Рыбалкин производит теплицы и оборудование для них. Оказалось, продавать их проще, когда внутри — богатый урожай. Так появилось новое направление бизнеса: выращивание зелени под брендом «Зелёное раздолье». Иван рассказывает, как начинал своё дело на кухне съёмной квартиры — и за 15 лет вышел на оборот 500 000 000 рублей в год.
Когда работодатель не выплатил обещанные бонусы, Иван Рыбалкин уволился с должности менеджера, чтобы открыть собственный бизнес. Решил продавать отопительное оборудование для теплиц — идею подсмотрел у бывшего заказчика. Для старта Иван занял у друга 20 тысяч рублей, а затем в обмен на долю в компании привлёк деньги от потенциального клиента. Полученных 200 тысяч рублей хватило, чтобы оплатить аренду квартиры, кухня которой стала офисом, купить принтер и продержаться до первых продаж.
«Мы продавали не по телефону, а лично приезжали к клиентам. Денег хватало только на дорогу в один конец, например из Тулы до Астрахани или Волгограда, так что мотивация заключить сделку была сильнейшая. Если клиент сомневался в объёмах закупки, я тут же на салфетке рассчитывал подходящий ему вариант, и мы подписывали договор на поставку»,
— вспоминает Иван.
При таком подходе конверсия продаж была 100%. Бизнес рос: помимо оборудования для теплиц, Иван стал продавать сами теплицы, а затем производить их самостоятельно. Со временем предприниматель решил выращивать в своих теплицах продукцию. Придумал бренд «Зелёное раздолье», выкупил территорию у одного из клиентов — и посадил огурцы.
При таком подходе конверсия продаж была 100%. Бизнес рос: помимо оборудования для теплиц, Иван стал продавать сами теплицы, а затем производить их самостоятельно. Со временем предприниматель решил выращивать в своих теплицах продукцию. Придумал бренд «Зелёное раздолье», выкупил территорию у одного из клиентов — и посадил огурцы.
«Продажам теплиц выращивание огурцов тоже помогло — у нас получился шоурум. Пустые теплицы особого впечатления не производили, а тут клиент мог приехать и застать момент сборки урожая. Под впечатлением покупали и теплицы, и оборудование», — объясняет Иван.
Производство огурцов предприниматель в итоге свернул из-за сложностей с системой отопления и по совету знакомых начал выращивать салат, который планировал продавать на оптовом рынке по 40 рублей за стаканчик.
«Вырастил салат, привожу на рынок, а он там не нужен никому даже по 12 рублей. Ещё и сказали, что салат плохой — невысокий. Оказалось, агроном сэкономил на семенах и посадил летний сорт зимой. Так я понял, что агронома нужно менять, а тонкостей в производстве гораздо больше, чем кажется»,
— вспоминает Иван.
Тем не менее Иван продолжил заниматься салатом, и в 2020 году заключил договор о сотрудничестве с X5 Group, которой принадлежат сети «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Карусель». Предприниматель поставлял ретейлеру зелень собственного производства и продукцию фермеров-партнёров.
Сделать бизнес на салатах выгодным и вдохновиться опытом коллег из Голландии
В какой-то момент Иван заметил, что продажи салата не покрывают расходы на его производство. Тогда он полностью остановил процесс по выращиванию салата, договорился с сетью о паузе в контракте, простился с командой и стал разбираться. Первым делом отправился в Голландию — посмотреть технологии выращивания и перенять опыт.
«Главный вывод поездки: оказалось, я производил в два раза меньше продукции, чем мог бы»,
— делится Иван.
Во время пандемии он занялся расчётами: сколько прибыли могут приносить разные системы выращивания салатов. В итоге решил скопировать и модернизировать голландскую систему передвижных желобов.
Линию сделал по системе гидропоники, когда растения выращиваются с помощью питательного раствора без почвы. На такой линии установлены направляющие с толкателями, по которым движутся пластиковые желоба с высаженными в стаканчиках растениями. К каждому стаканчику подведена система полива, через которую растения получают питательный̆ раствор. Желоба с зеленью продвигаются и раздвигаются по мере роста растений. За год в теплицах салатной линии производят 500 стаканчиков салата с каждого квадратного метра, в то время как в открытом грунте вырастет всего 32 шт./м².
5 миллионов рублей
Иван вложил в образец конвейерной линии
1,5 года
ушло на проектирование и производство первого салата
5 миллионов рублей
Иван вложил в образец конвейерной линии
1,5 года
ушло на проектирование и производство первого салата
«Полтора года я потратил на то, чтобы запустить эту линию, — вспоминает предприниматель. — Потому что пока не начнёшь работать, ничего не понятно. К тому же сложно найти агронома, который бы был заинтересован в результате больше, чем в фиксированном окладе: я предлагал получать прибыль с каждого стаканчика, но никто не соглашался. Так что если вы собственник, придётся разбираться самостоятельно во всём».
Свести к минимуму ручной труд, взяться за базилик и построить теплицы по всей стране
«Система выращивания салата должна быть такой, чтобы человек стоял на одном месте, сортировал салат и никуда не ходил», — говорит Иван. Отсортированный салат нужно вручную собрать и руками же уложить на конвейер, который переместит его в место упаковки по коробкам. Коробки укладывают в палеты и переносят в холодильник. После охлаждения партия тут же отправляется в магазины.
Для такой работы нужна удивительно небольшая команда. В штате Ивана три овощевода, один подсобник, управляющий, бухгалтер и ассистент. Восемь человек могут заниматься выращиванием зелени на тысячах квадратных метров, а при росте бизнеса дополнительно понадобятся только овощеводы.
960 м² — площадь одной теплицы
Для сравнения: в тепличном бизнесе Рыбалкина работают около 100 человек, большая часть которых — производственный персонал.
Сегодня Иван производит теплицы, отопление для них и саму салатную линию. Зашторивание, увлажнение и ирригацию заказывает у партнёров. Готовое решение генерит 200 тысяч стаканчиков салата в месяц. Пока Иван отгружает продукцию в супермаркеты X5 Group, а в будущем планирует встать на полки «Магнита».
«Моя цель — построить такие теплицы по всей территории России. Пока это будет только салат, но есть сети, которым остро нужен базилик. Так что следующая теплица будет с базиликом. Моя цель — стать основным производителем салата и пряной зелени в России», — делится планами предприниматель.
И если всё это время Иван развивал салатный бизнес на собственные деньги без привлечения инвестиций, то сейчас ищет партнёров, чтобы масштабировать проект.
Как зарабатывать на салате: 4 cовета от Ивана Рыбалкина
.
Запуск бизнеса по выращиванию зелени
Самую выгодную цену на зелень дают федеральные сети, а для выхода к ним нужны объём и качество. Чтобы обеспечивать их, необходимы сразу промышленные теплицы, инвестиции в открытие которых могут достигать 100 000 000 рублей. Обычные грядки или сити-фермы подойдут для небольшого бизнеса и работы с одной или несколькими розничными точками. Стоимость входа может начинаться от 500 000 рублей.
.
Не доверяйте агрономам
Собственнику бизнеса стоит поработать на любом тепличном комбинате, где выращивают салат. Либо построить небольшую теплицу, чтобы понять, как всё работает. Перенимать опыт лучше у тех, кто уже вложил в своё дело миллионы.
.
Одна теплица — одна культура
Чем больше культур, тем сложнее. Кроме того, могут возникнуть проблемы со сбытом, потому что для входа в любую сеть надо обеспечивать объём.
.
Экспериментируйте
Часто удачные решения приходят благодаря экспериментам: не бойтесь тестировать новое. Например, в Краснодаре большую часть года солнце и тепло, а у нас в Туле дожди и пасмурно. Значит, там может подойти один сорт, а у нас лучше вырастет другой. Кроме того, постоянно появляются новые продукты: то торф с кокосом смешают, то ватные кубики предложат класть в стаканчики. Всё это нужно пробовать.