«Видим тренд на увеличение потребления »: Сергей Кофейников о том, что ждет пищевую промышленность

Итоги 2024 года

Несмотря на повышение ключевой ставки, наш сегмент растет почти по всем категориям продуктов питания. Это один из самых насыщенных и защищенных рынков, так как люди едят всегда. Но есть и минусы: пищепром исключили из большинства мер поддержки предпринимательства. Видимо, считается, что в текущих реалиях отрасль способна развиваться самостоятельно.

Общее настроение рынка позитивное: потребители готовы пробовать новинки, и мы видим тренд на увеличение потребления. Брендов запускается больше, но успешных остается меньше. Количество брендов в российских сетях сужается. Это говорит о том, что происходит укрепление игроков и у небольших начинающих компаний пропадают опции для роста.

И здесь возникает парадокс: появляется много разных вкусов, с которыми аудитория готова экспериментировать, но при этом потреблять она все равно будет привычное ей.

Каким будет 2025 год для пищепрома

Скорее всего, производители будут уходить в более сложные технологические продукты, производство которых потребует высокой степени автоматизации. Все, что на сегодняшний день создается ручным полуавтоматическим способом, будет заменяться на многокомпонентную продукцию, которая производится на высокоэффективном оборудовании.

В целом же пищевую промышленность ждет новый прекрасный стабильный год, ведь пищепром мало зависит от внешних факторов, и это позволяет достигать результатов несмотря ни на что.