«Видим тренд на увеличение потребления »: Сергей Кофейников о том, что ждет пищевую промышленность
Успешные предприниматели специально для СберБизнес Live подводят итоги уходящего года и рассказывают, чего ждать от 2025 года. Сооснователь бренда полезных десертов FitnesShock Сергей Кофейников — о том, каким будет следующий год для пищевой промышленности.
«Видим тренд на увеличение потребления »: Сергей Кофейников о том, что ждет пищевую промышленность
Успешные предприниматели специально для СберБизнес Live подводят итоги уходящего года и рассказывают, чего ждать от 2025 года. Сооснователь бренда полезных десертов FitnesShock Сергей Кофейников — о том, каким будет следующий год для пищевой промышленности.
Итоги 2024 года
Несмотря на повышение ключевой ставки, наш сегмент растет почти по всем категориям продуктов питания. Это один из самых насыщенных и защищенных рынков, так как люди едят всегда. Но есть и минусы: пищепром исключили из большинства мер поддержки предпринимательства. Видимо, считается, что в текущих реалиях отрасль способна развиваться самостоятельно.
Общее настроение рынка позитивное: потребители готовы пробовать новинки, и мы видим тренд на увеличение потребления. Брендов запускается больше, но успешных остается меньше. Количество брендов в российских сетях сужается. Это говорит о том, что происходит укрепление игроков и у небольших начинающих компаний пропадают опции для роста.
Согласно данным Минэкономразвития, по итогам восьми месяцев 2024 года рост пищевой промышленности в целом составил +4,9% по сравнению с прошлым годом. Это чуть больше, чем рост промышленного производства (4,5%) и легкой промышленности (4,4%).
По итогам трех кварталов 2024 года оборот московских предприятий пищевой промышленности составил 582,2 млрд руб. (на столичный пищепром приходится 6,1% оборота всей пищевой промышленности России).
И здесь возникает парадокс: появляется много разных вкусов, с которыми аудитория готова экспериментировать, но при этом потреблять она все равно будет привычное ей.
В первом полугодии 2024 года среди всех покупок в интернете наибольшую долю заняла доставка готовой еды, блюд из ресторанов и продуктов из магазинов. На них пришлось 15,8%, или 588 млрд руб.
Каким будет 2025 год для пищепрома
Скорее всего, производители будут уходить в более сложные технологические продукты, производство которых потребует высокой степени автоматизации. Все, что на сегодняшний день создается ручным полуавтоматическим способом, будет заменяться на многокомпонентную продукцию, которая производится на высокоэффективном оборудовании.
В целом же пищевую промышленность ждет новый прекрасный стабильный год, ведь пищепром мало зависит от внешних факторов, и это позволяет достигать результатов несмотря ни на что.
Подобрано специально для вас
Вы отписались от рассылки!
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live