Урок 1.2.
Классификация гостиничного бизнеса

Как и в других отраслях, в гостиничном бизнесе достаточно развит теневой сектор. Многие предприниматели работают «в черную» — не регистрируя свою деятельность — или «в серую» — минуя процедуру присвоения гостинице определенной категории: от «без звезд» до «пяти звезд».

Обязательная классификация распространяется не только на гостиницы, но и на санатории, кемпинги, базы отдыха и другие объекты размещения.

Новый порядок включает этап самооценки:

1. Владельцу необходимо зарегистрироваться в системе Росаккредитации и заполнить чек-лист с информацией об объекте.
2. С помощью приложения «Мобильный инспектор» сделать фото инфраструктуры и удобств.
3. Передать данные специалистам Росаккредитации для проверки.
4. После одобрения объект вносят в Единый реестр, и только наличие такой записи подтверждает законность его работы.

Для гостиниц и санаториев предусмотрен второй этап — присвоение категории (от одной до пяти звезд). Проходить его необязательно: можно работать без звезд, имея только самооценку и регистрацию в реестре.

Звездность гостиниц и критерии присвоения звезд

Без звезд

• Заселение в любое время суток.
• Лифт в здании выше пяти этажей.
• Есть горячая, холодная вода, отопление, естественная вентиляция, система аварийного освещения.
• Площадь одноместного номера не менее 9 м2, двухместного — не менее 12 м2.
• Общий туалет из расчета 1 на 10 человек, общая ванная или душевая — 1 на 20 человек.
• Ежедневная уборка номера.
• Смена постельного белья — раз в 5 дней, смена полотенец — раз в 3 дня.
• В номерах есть кнопка вызова персонала или внутренняя телефонная связь.
• Предоставление утюга и гладильной доски.
• Хранение багажа и ценностей в сейфе администрации.
• Возможность попросить разбудить к определенному времени.

1 звезда

Аналогичные требования, что и к гостиницам «без звезд», а также:

• Не менее 25% номерного фонда — одноместные и двухместные номера с собственным санузлом.
• Площадь общего холла — от 9 м2 до 25 м2.
• Свои помещения у персонала: столовая, санузлы, раздевалки, комнаты отдыха, подсобки.
• Континентальный (легкий) завтрак.
• Стандарты работы зафиксированы письменно.

2 звезды

Аналогичные требования, что и к гостиницам категории «1 звезда», а также:

• Не менее 50% номерного фонда — одноместные и двухместные номера с собственным санузлом.
• Площадь общего холла — от 20 м2 до 40 м2.
• На территории могут располагаться рестораны и кафе с отдельным входом и вывеской.
• Смена постельного белья и полотенец — раз в 3 дня.
• Возможность попросить принести багаж из автомобиля в номер.
• У персонала есть форма и служебные значки.

3 звезды

Аналогичные требования, что и к гостиницам категории «2 звезды», а также:

• Вывеска подсвечивается ночью.
• Есть площадка для кратковременной парковки автомобиля.
• Отдельный вход для гостей и персонала.
• Лифт в здании выше 3 этажей.
• Охранная сигнализация и видеонаблюдение в общественных зонах и коридорах.
• Резервные источники электричества и горячей воды, система принудительной вентиляции.
• Весь номерной фонд составляют одноместные и двухместные номера с собственным санузлом.
• Площадь одноместного номера не менее 12 м2, двухместного — не менее 15 м2.
• Площадь общего холла — от 30 м2 до 80 м2.
• Смена постельного белья — раз в 3 дня, смена полотенец — каждый день.
• Услуги стирки, химчистки и чистки обуви, обмен валюты, вызов такси, туристическая информация.
• Варианты питания: расширенный завтрак, двух- и трехразовое питание. Возможна подача в номер.

4 звезды

Аналогичные требования, что и к гостиницам категории «3 звезды», а также:

• Защитный козырек и воздушно-тепловая завеса на входе.
• Лифт в здании выше двух этажей. Также есть грузовой и служебный лифты.
• Обработка воды.
• Кондиционеры во всех помещениях.
• Площадь одноместного номера не менее 14 м2, двухместного — не менее 16 м2.
• Площадь общего холла — до 120 м2.
• В номерах усиленная звукоизоляция и возможность контролировать температуру с помощью термостата.
• Смена постельного белья — раз в 2 дня, смена полотенец — каждый день.
• В общественных зонах есть тренажерный зал, бассейн или сауна, магазины и торговые киоски, бизнес-центр с переговорными комнатами.
• Ресторан, ночной клуб, бар, кафе работают круглосуточно.
• Услуги швейцара, экскурсовода, гида-переводчика.
• Прокат автомобиля, бронь билетов на любой транспорт или мероприятие.
• Обязательная доставка багажа из автомобиля в номер.
• Круглосуточное питание, шведский завтрак.

5 звезд

Аналогичные требования, что и к гостиницам категории «4 звезды», а также:

• Не менее 5% номерного фонда — номера высшей категории:
• Сюит. Номер, состоящий из трех и более жилых комнат: гостиной или столовой, кабинета и спальни с широкой двуспальной кроватью. Также в распоряжении гостя полный санузел и гостевой туалет. Площадь такого номера — от 75 м2.
• Апартаменты. Номер, состоящий из двух комнат: спальни, гостиной или столовой, оснащенной кухонным оборудованием, а также полного санузла. Площадь — от 40 м2.
• Люкс. Номер, состоящий из гостиной и спальни, а также полного санузла. Площадь — от 35 м2.
• Джуниор сюит. Одна комната с полным санузлом. Площадь — от 25 м2.
• Студия. Одна комната площадью от 25 м2 с мини-кухней и полным санузлом.
• Площадь общего холла — до 160 м2.
• В санузлах разовые сиденья для унитаза, махровые салфетки, крем для рук.
• Постельное белье и полотенца меняют каждый день.
• Есть конференц-зал.
• Стирка и химчистка в режиме экспресс-обслуживания.
• Возможность посетить медицинский кабинет.