«Экор» производит упаковку из дерева уже 5 лет. За последние три года объём продаж вырос в 3 раза по сравнению с тем, что было на старте, говорит генеральный директор компании Денис Дмитриев: «Крупные сетевые производители переходят на экоупаковку, потому что обязаны сокращать количество пластика. Малые бизнесы, которые только появились на рынке, хотят отличаться от конкурентов и используют экоупаковку в маркетинговых целях».

Со стороны может показаться, что проблемы экологии волнуют в основном молодёжь в крупных городах, но на самом деле в России спрос на экоупаковку высок и в регионах, считает предприниматель Пётр Кабин. Его стартап «ПолиКап» уже год выпускает экологичные крышки для стаканчиков кофе из багассы — целлюлозы из отходов сахарного тростника. Почти 70% выручки «ПолиКап» приносят продажи региональным кофейням. «Несмотря на пандемию, когда все, казалось бы, сокращают расходы, наши экокрышки покупают 270 кофе-брендов в 77 городах России», — говорит Пётр.

Сложнее обстоят дела со стаканчиками. Они в три раза тяжелее крышки и наносят экологии больше ущерба. Сейчас кофейни используют в основном стаканчики из бумаги с полиэтиленовым покрытием. Также существуют стаканы с покрытием из биопластика PLA — они на 20–25% дороже обычных, но их экологичность под вопросом: такие стаканчики не разлагаются в естественных условиях и требуют промышленного компостирования или дорогостоящей переработки.

На мировом рынке уже появилась ещё одна альтернатива — это бумажные стаканы с защитой на водной основе (без слоя пластика). Такие стаканы были бы всего на 10-20% дороже обычных, прогнозирует Пётр Кабин, — и намного экологичнее, ведь они легко перерабатываются, как обычный картон, и разлагаются естественным образом. Однако пока на российском рынке таких нет — «ПолиКап» планирует запустить производство.

Кроме того, экологичная упаковка выглядит эстетично и нравится гостям, отмечает основательница кафе-кондитерской Angel Cakes в Волгограде Алина Тютькова. Кофейня работает с экоупаковкой с первого дня и сделала это одной из главных ценностей бренда. По словам Алины, посетители положительно отзываются об экокрышках, деревянных ложечках и стеклянных бутылках для молока, которые можно использовать повторно.

Не только кофейни: нужна ли экоупаковка другим бизнесам?

Если вы решили закупать экоупаковку вместо обычной, придётся потратиться: деревянная стоит в три раза дороже пластиковой, а упаковка из картона и бумаги — в два раза, говорит основатель «Экор» Денис Дмитриев. Но эти затраты окупает рост продаж, уверен он. Так, внутренний опрос клиентов компании «Экор» показал, что переход на экоупаковку из дерева или картона помогает компаниям нарастить продажи до 30%. Ведь упаковка — это не только статья затрат, но и реклама. Продукты в деревянной упаковке выглядят дороже и презентабельнее по сравнению с такими же продуктами в пластике, привлекают покупателя и вызывают у него доверие, говорит Денис. Предприниматель приводит в пример производителя куриного яйца — компанию «Волжанин», которая раньше заказывала 10 тысяч лотков для яиц 2–3 раза в год, а теперь делает такой же заказ несколько раз в месяц.

Кроме того, экоупаковка более пригодна для хранения многих товаров. Например, ягоды и фрукты лучше не держать в пластике, так как они быстрее портятся из-за конденсата. Дерево впитывает лишнюю влагу и дольше сохраняет свежесть продуктов.

Наконец, экоупаковка — это возможность следовать мировым трендам. «Возвращение к бумаге — процесс, который уже не остановить. Нам всем надо просто этого дождаться», — говорит Пётр Кабин из «ПолиКапа».

Автор: Надежда Румак