Сама по себе формулировка неоднозначная: экономить на персонале = жертвовать качеством сервиса. Поэтому поищем такие варианты, которые помогут бизнесмену сдержать рост ФОТ, сохранив качество услуг на прежнем уровне.
Внедрять автоматизацию
Чем больше процессов в отеле автоматизировано, тем меньше требуется участие человека. Например, возможность забронировать номер на сайте существенно снижает нагрузку на менеджера по бронированию, а автоматическая регистрация и заселение в отель позволяют сократить штат администраторов.
Использовать аутсорсинг и аутстаффинг
И то, и другое, по сути, привлечение специалистов через стороннюю компанию. Разница в том, кто управляет персоналом: при аутстаффинге подрядчик выделяет сотрудников, но ставит им задачи и принимает работу сама гостиница. При аутсорсинге — отель передает на внешнюю компанию определенные функции, за которые эта компания несет полную ответственность.
У этого решения есть свои риски: нередко привлеченные специалисты справляются с задачами хуже, чем штатные сотрудники, которые глубоко погружены во внутреннюю кухню. Зато аутсорсинг и аутстаффинг позволяет гибко расширять и сокращать штат, экономить время на найме персонала и деньги на налоговых отчислениях — ими будет заниматься агентство занятости.
Обычно на аутсорсинг и аутстаффинг отдают задачи непрофильных специалистов:
Взять часть задач на себя
Это оптимальное решение для микробизнеса: гостевых домов, мини-отелей, хостелов. Обычно предприниматель берет на себя роль управляющего, а иногда и администратора. Семья может помогать с уборкой и техническим обслуживанием.
Также поначалу обязанности разных сотрудников соединяют вместе: так, администратор может не только регистрировать гостей за стойкой, но и принимать и подтверждать бронирования по телефону. Такая модель жизнеспособна только при маленьком номерном фонде или на самом старте.
Принимать на работу людей из маленьких городов и деревень
Это идеальное решение для загородных проектов: турбаз и глэмпингов. Трудоустраивать персонал из города сильно дороже: у таких сотрудников выше зарплатные ожидания, а еще нужно организовать им трансфер и что-то придумать с питанием.
Люди из ближайших населенных пунктов могут доезжать до глэмпинга на автобусе или ходить пешком, а еду брать с собой. Открытых вакансий в деревне немного, поэтому рабочее место рядом с домом, да еще и в современном, красивом и уютном здании местные жители займут с радостью. Вдобавок запустят сарафанное радио, если предпринимателю нужны и другие сотрудники.
Вы отписались от рассылки!
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live