Как только предприниматель составит штатное расписание и поймет, какие обязанности будут выполнять сотрудники, он сможет описать требования к каждой вакансии, то есть обозначить необходимые навыки и качества кандидата.
Требования к персоналу предъявляет не только предприниматель, но и закон. Разберемся, что должны знать и уметь сотрудники в гостиничном бизнесе.
Требования к персоналу
Требования закона | Личные качества |
|---|---|
Это все качества, которые помогают сотруднику вести себя гостеприимно по отношению к туристам: |
Как проверить личные качества?
Изучить рекомендации с прошлых мест работы
Они помогут понять сильные и слабые стороны будущего сотрудника. Но иногда рекомендаций нет или они есть только с одного места работы. В этом случае лучше обзвонить предыдущих работодателей и спросить напрямую, были ли темные пятна в трудовой биографии человека: случаи воровства, прогулы, грубое обращение с гостями.
Подготовить вопросы для собеседования
Важен не только профессиональный опыт человека, но и личная история. Нужно понять, чем увлекается кандидат, к чему стремится, что у него получается легко, а чему он хотел бы поучиться. В процессе диалога обычно становится понятно, способен ли человек проявлять необходимые для работы с людьми качества или нет.
Казалось бы, процесс подбора персонала в гостиничном бизнесе максимально прозрачный: предпринимателю нужно составить вакансии и выложить их на джоб-сайты, а после просматривать отклики и приглашать на собеседования кандидатов с наилучшими рекомендациями. Но тут, как говорится, есть один нюанс…
HoReCa после пандемии испытывает острый кадровый голод. Если 10-15 лет назад работа в гостиничном бизнесе считалась престижной, и кандидаты сражались за свободное место, то сегодня все наоборот: отели сражаются за кандидата, который готов у них работать. И дальше не станет лучше: по мнению государства, к 2030 году гостиницам понадобится еще 310 тысяч новых сотрудников.
В результате отельеры вынуждены принимать на работу людей без опыта и бороться с непрерывной текучкой — в гостиничном бизнесе она достигает 73% в год.
Усредненные портреты обслуживающего персонала
Большая часть сотрудников — мигранты. В основном они выполняют неквалифицированную работу горничных и уборщиков.
Впрочем, сейчас регионы повально принимают запреты на работу мигрантов в различных сферах. Например, в Томске с 1 ноября 2024 года мигранты уже не могут легально работать ни в ресторанном, ни в гостиничном бизнесе.
Во фронт-офисе, который работает «на передовой», часто принимают на работу студентов.
Гостиницы активно сотрудничают с профильными учебными заведениями. И для отеля эта коллаборация действительно удачная: будущие специалисты изучают иностранные языки, основы этикета, психологии и конфликтологии. Они умеют правильно общаться с гостями, несмотря на маленький опыт. Но ночные смены, скромная зарплата и высокий уровень ответственности приводят к тому, что молодой специалист воспринимает свою должность как перевалочный пункт и долго на ней не задерживается.
Поэтому задача современного отельера — грамотно работать со вторым портретом: уметь находить, привлекать и удерживать студентов.
Где и как искать?
Общаясь со студентами, нужно делать акцент на том, что в гостинице можно работать по гибкому графику и совмещать работу с учебой. Если среди гостей бывают иностранные туристы, об этом тоже важно сказать: молодежь привлекает языковая практика и возможность ближе познакомиться с другими культурами.
Конечно, студенты — не панацея, ведь в гостиничном бизнесе также есть административный блок: руководители, менеджеры, офисные сотрудники.
Вы отписались от рассылки!
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live