Неудачные эксперименты в бизнесе: личный опыт трёх предпринимателей

Анна и Сергей Морозовы, экоферма «Ферма Никола-Ленивец»:

Один из трендов последнего времени — агротуризм: люди выезжают в сельскую местность, чтобы отдохнуть от городской суеты и пожить в настоящей русской деревне. Например, туристы помогают фермерам с работой в огороде, а заодно едят зелень и овощи прямо с грядки и могут попробовать другие натуральные продукты. К мечте построить такой проект уже несколько лет идёт семья Морозовых. Супруги Сергей и Анна занимались огородничеством в столице — создали проект «Городской огород» на заводе Арма и в Парке Музеон, а в 2011 году начали строить органическую ферму в Никола-Ленивце (Калужская область). С тех пор «Ферма Никола-Ленивец» превратилась в развитый онлайн-магазин по доставке свежих продуктов, а летом на территории фермы также работает небольшое кафе, где готовят из продуктов, которые выросли на грядке. В команде на ферме работает 10 человек, а средняя выручка от продажи овощей в сезон составляет от 150 000 до 200 000 рублей в месяц.

Два года назад Анна и Сергей решили масштабировать бизнес и быть поближе к покупателям из Москвы. Основатели арендовали точку на Даниловском рынке и запустили небольшое кафе, где предлагали блюда из продуктов собственного производства. На тот момент у пары родился второй ребёнок, и почти вся операционная деятельность легла на Сергея. В одиночку ему надо было решать вопросы производства и продажи товаров в розницу и при этом постоянно возить продукты с фермы в Москву. Кроме того, дистанционно руководить сотрудниками оказалось тяжело и неэффективно. В результате накопившиеся проблемы загнали бизнес в минус, и спустя полтора года основатели вынуждены были закрыть проект с убытком в несколько сотен тысяч рублей.

По словам Анны Морозовой, провал с офлайн-кафе открыл несколько важных уроков. «Если бы я открывала кафе сегодня, то прежде всего занялась бы организацией процессов. Важны своевременный подвоз продуктов, хорошая логистика, контроль людей на месте. Когда у тебя в меню из 20 блюд нет 10, понятно, что ни о каком успехе речь не идёт», — говорит предпринимательница.

Антон и Наталья Козловы, 4Fresh.ru:

Супруги Антон и Наталья Козловы основали и уже 11 лет развивают интернет-магазин экологичных товаров 4fresh.ru. Сегодня это федеральный онлайн-экомаркет, в котором продаётся более 400 брендов и обрабатывается почти 1000 заказов в день. В своей работе основатели огромное значение придают лояльному сообществу покупателей — и чтобы построить его, шли на многочисленные онлайн- и офлайн-эксперименты.

Севда Казибекова, Doctor’s Advice:

Врач-косметолог Севда Казибекова долго изучала запросы клиенток и в конце концов решилась запустить собственную линию косметики. Всё началось с ретинолового пилинга — косметического продукта с активным компонентом, который омолаживает и оздоравливает кожу. Эта ниша оказалась свободной — ретиноловые пилинги в масс-маркете недоступны, их можно получить только на приёме у косметолога, поэтому Севда и её муж Арсен Казибеков решили запустить такой продукт в производство. Так появилась марка Doctor’s Advice — профессиональная косметика, ориентированная на минимализм.

В линейке Doctor’s Advice всего 4 продукта — гель для умывания, увлажняющий крем и два пилинга — но менее чем за год они завоевала популярность среди клиентов. Продажи этих продуктов на маркетплейсах весной доходили до 500 000 рублей. Окрылённые первым успехом, Севда и Арсен решили параллельно попробовать запустить продукт в соседней нише — нише очищающих средств.

В начале пандемии коронавируса резко взлетел спрос на антисептики для рук, и основатели решили выпустить их под собственным брендом. Они сделали заказ на сторонней фабрике на сумму почти 3 млн рублей. Но, во-первых, фабрика подвела с качеством — пожалели гелеобразователей, и гель для рук получился слишком жидким. Во-вторых, производство заняло время, и когда антисептики появились в продаже, на рынке уже было много конкурирующих марок. А так как цены на составляющие ингредиенты в период высокого спроса были сильно завышены, то окупаемость продукта оказалась под вопросом.