1. Главная
  2. Видео и шоу

1 декабря 2022

Видео и шоу

Забавы ради: как известный стилист Алексей Осипчук устроился в бюджетный салон красоты стажёром

  • Надежда Орлова

В четвёртом эпизоде 7-го сезона «Теперь я босс! Под прикрытием» известный стилист Алексей Осипчук, основатель сети салонов красоты Park by Osipchuk, изменил свой образ и устроился на стажировку в парикмахерскую «Забава», чтобы увидеть проблемы заведения изнутри, а потом — наладить его работу. Рассказываем, что из этого получилось.


Алексей Осипчук — звёздный стилист, основатель сети салонов Park by Osipchuk. За 17 лет работы он получил множество наград, включая титулы чемпиона России по парикмахерскому искусству и серебряного чемпиона мира. Алексей уверен, что профессионалу на всех этапах работы важно развиваться, чувствовать востребованность и знать, что способен выдержать высокую конкуренцию.

Во время участия в шоу «Теперь я босс!» Алексей изучил несколько заведений, испытывающих сложности с бизнесом, и выбрал салон «Забава», расположенный в одном из жилых районов Санкт-Петербурга.

По случайности салон как раз искал парикмахера. Вместе с командой телепроекта предприниматель придумал себе образ — надел парик, очки, меняющие цвет глаз линзы и накладные усы — и, представившись Кириллом, договорился о собеседовании.

Придя на встречу, Алексей сделал укладку одной из сотрудниц, рассказал о себе и был принят на стажировку. Несколько дней под видом неопытного работника он изучал работу салона красоты, чтобы помочь «Забаве» выйти из кризиса.

Проблема № 1

Демпинг и постоянные скидки

Скидки в салоне «Забава» действуют ежедневно круглый год — от маникюра за 1 ₽ по будням до целого месяца скидок на услуги парикмахеров по случаю чёрной пятницы. Салон теряет на бесконечных акциях прибыль и вынуждает своих сотрудников работать за меньший чек, а клиенты привыкают к таким условиям и уже не хотят платить полную цену.

Решение

Постоянные скидки в сфере услуг — малоэффективный инструмент, уверен Алексей Осипчук. Платёжеспособные клиенты не любят посещать салоны, которые злоупотребляют различными акциями, так как уверены, что сниженный ценник отразится на качестве услуг.

Алексей предложил снизить число промо и оставить скидки только для особых случаев. Акцент нужно делать не на низких ценах, а на качестве оказываемых услуг. Это вызывает у клиента больше доверия, и он чувствует желание вернуться в салон.

Проблема № 2

Овербукинг и постоянные конфликты

Всего за несколько дней работы стажёром Алексей несколько раз наблюдал, как разные клиенты «Забавы» приходили к одному мастеру в одно и то же время. В результате некоторые ждали около часа, пока освободится нужный им специалист. Такое положение раздражало не только клиентов, но и сотрудников, вынужденных работать в спешке.

Администратор салона Екатерина, принявшая на работу подставного стажёра, всё время разрывалась между большим количеством обязанностей. Ей приходилось следить за порядком в салоне, отвечать на звонки, записывать клиентов на процедуры, рассказывать им о многочисленных скидках и встречать посетителей на входе.

В итоге в салоне было не убрано, как следовало, а клиенты записаны либо не к тем мастерам, к которым хотели, либо с наложением времени. Это вызывало недовольство как у клиентов, так и у самих мастеров, и провоцировало постоянные конфликты. Их в «Забаве» не стеснялись решать прямо на рабочем месте.

Решение

Алексей быстро выяснил, что в салоне не существует ни регламентов для персонала, ни сервисов автоматизации и CRM-системы, а работа администратора никак не отстроена.

Предприниматель решил начать с главного — организовать в салоне онлайн-запись. В этом ему помог бесплатный сервис Решение для сферы услуг, который доступен любому клиенту СберБизнеса. С помощью него можно следить за загруженностью мастеров и корректировать график их работы прямо в электронном журнале.

Также сервис позволяет вести журнал визитов. Данные клиентов — имена, контакты и даты посещений — сохраняются в единой базе.

Подключив этот сервис, владелица салона «Забава» Валентина Екимова, которая редко в нём появляется, получила возможность анализировать показатели по каждому сотруднику дистанционно, а также изучать исчерпывающую информацию о работе точки — средний чек, количество клиентов, повторные визиты.

Проблема № 3

Небольшая прибыль и устаревший интерьер

Со слов собственницы, в течение 10 лет работы выручка салона постепенно снижалась, и в результате точка работает либо в ноль, либо приносит минимальную прибыль. Проблему усугубляли и мастера, которые часто увольнялись и уводили и без того редких посетителей «Забавы». На трафике сказывался и устаревший интерьер салона — от неудобной лавки для тех, кто ждёт своей очереди, до оборудования, пришедшего в негодность от времени.

Решение

Cалон стал бы более конкурентным, привлекательным и интересным после обновления интерьера. Сделать ремонт мешало только почти полное отсутствие прибыли. Валентина Екимова попросту не знала, где взять деньги на поддержание и развитие своего дела.

В такой ситуации не обойтись без кредита. Однако нужно сразу понимать, какие условия банк может предложить бизнесу. Для этого в Сбере есть удобный сервис — расчёт кредитного потенциала. Он позволяет узнать, на какую сумму может гарантированно рассчитывать компания, и получить заём, когда необходимо.

Зная кредитный потенциал, можно с уверенностью планировать траты и важные для салона изменения. А когда снова понадобятся деньги, оперативно получить кредит без лишних документов.

Проблема № 4

Отсутствие регламентов и стандартов общения

Алексей обратил внимание, что когда гость заходил в салон, администратор сидел за компьютером и даже не смотрел в сторону клиента. Кроме этого выяснилось, что этот сотрудник, основная обязанность которого заключалась в координации работы всего заведения, приходил в салон лишь за 10 минут до открытия. Чего явно недостаточно, чтобы привести помещение в порядок к началу рабочего дня.

Решение

Вместе с командой Park by Osipchuk предприниматель распланировал рабочий день администратора и разработал для него сценарии общения с посетителями. Теперь Екатерина открывает салон за час до первой записи, чтобы успеть всё подготовить: проверить запас расходных материалов, разложить полотенца, убедиться, что в зале чисто, и включить музыку.

Изменились и принципы общения. По новым правилам при входе клиента в салон администратор приветствует гостя по имени, если знает его, предлагает ему чай или кофе. Большинство людей чувствуют себя неуверенно, заходя в новое помещение, но при проявлении заинтересованного внимания им становится комфортнее.

Проблема № 5

Неправильный фокус в социальных сетях

Профили салона в соцсетях и его сайт были заполнены информацией о скидках или акциях, а не результатами работы мастеров. Упор в соцсетях был сделан на снижение ценника, а не на качество и спектр услуг, которые оказывает заведение.

Решение

Для привлечения клиентов в салон красоты важно уделять внимание визуальному контенту. Когда человек заходит в аккаунт, он должен видеть красивые стрижки и качественное окрашивание, чтобы оценить уровень мастеров и вдохновиться на посещение салона.

Маркетолог из команды Алексея рассказал, как использовать свет и фотографировать клиентов так, чтобы они красиво получались на снимках. Также Алексей и его команда переделали в салоне фотозону. Теперь благодаря нейтральному фону в кадре не будет лишних элементов.

Проблема № 6

Чаевые

Хроническая проблема малого бизнеса — отсутствие налаженной работы с чаевыми. Так было и в «Забаве»: чтобы клиент мог оставить своему мастеру чаевые, он должен был перевести сумму по QR-коду на общий для всех сотрудников счёт. Администратор уточнял у клиента, какую сумму тот хотел бы оставить, затем предоставлял сгенерированный QR-код и просил показать подтверждение платежа на экране телефона.

Вся собранная сумма аккумулировалась у владельца салона на счету. Администратор писал, сколько чаевых оставили каждому мастеру, руководителю, который уже распределял деньги.

Решение

Алексей порекомендовал администрации салона подключить сервис СберЧаевые. Он позволяет зарегистрировать всех сотрудников компании и создать для них персональные QR-коды. Если код разместить у конкретного рабочего места, клиент сможет в комфортной для него обстановке внести любую сумму и в пару кликов отправить её своему мастеру. Гости также могут оценить работу мастера в приложении или оставить отзыв.

Важно и то, что чаевые никак не нужно учитывать при бухгалтерских расчётах. Они моментально зачисляются на карту стилисту, визажисту или косметологу за вычетом комиссии 5%, которую в большинстве случаев гость оплачивает самостоятельно.

Владельцы крупного бизнеса прокачивают малый.
У кого получилось лучше?

Алексей Осипчук

Основатель студии Park by Osipchuk помогал парикмахерской «Забава»

Максим Валецкий

Сооснователь производства Mr.Doors отправился на калужскую фабрику «Мебельный конструктор»

Теги:

  • Салон красоты
  • Видео
  • Теперь Я Босс

Поделиться:

Рекомендации

    Главное

      2022 ПАО Сбербанк. 117 997, Россия, Москва, ул. Вавилова, д. 19
      0321 — Бесплатно с мобильных телефонов в России для клиента Билайн, Мегафон, МТС, СберМобайл, Tele 2, Yota
      8 800 5555 777 — Бесплатно с городских телефонов на территории России
      +7 495 6655 777 — Звонки из-за рубежа (оплата согласно тарифу)
      Генеральная лицензия на осуществление банковских операций от 11 августа 2015 года. Регистрационный номер — 1481.
      Замок

      Мы используем файлы cookie

      Это поможет нам улучшить работу сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой использования cookie.