28 апреля 2021Истории успеха

«Клиент не должен потеть, мёрзнуть и уходить навсегда»: правила развития успешного барбершопа от основателя сети «Франт» Дмитрия Андреева

Поделиться:

  • Елена Малышева

Первый барбершоп «Франт» Дмитрий Андреев открыл в 2014 году в Москве. Сейчас это сеть премиум-класса с пятью собственными парикмахерскими и ещё пятнадцатью — по франшизе. Предприниматель отказался от идеи множества филиалов в пользу качества услуг и сервиса, где всё отработано до мелочей. Дмитрий рассказал, как организует работу сети, мотивирует сотрудников, почему почти не зарабатывает на франшизе — и не поздно ли открывать барбершоп в 2021 году.

Барбершопы пришли в Россию за пару лет до появления «Франта»: Андреев стал одним из первых предпринимателей на растущем рынке. Идея мужского клуба, где можно сделать современную стрижку и провести время с удовольствием, понравилась аудитории как альтернатива районной парикмахерской.

«До 2016 года барбершопы росли в геометрической прогрессии, работать можно было как угодно: чтобы привлечь публику, достаточно было повесить вывеску “Барбершоп”», — вспоминает Дмитрий. Он добавляет, что тогда все мужские парикмахерские в Москве работали с загрузкой 90%: свободными оставались только «некоммерческие» часы — обеденное время в будни, и даже не самые талантливые мастера имели полную запись.

На момент открытия «Франт» мужских парикмахерских в Москве было всего шесть, сейчас — более 1000, плюс ещё несколько тысяч в регионах. При этом спрос ещё в 2017–2018 годах сравнялся с предложением. «Сначала алчность франчайзинговых сетей перенасытила рынок, потом пришёл новый кризис — пандемия», — говорит Дмитрий. В 2020 году выручка его сети упала на 15%, хотя в январе-феврале она росла.

«За 73 дня карантина мы потеряли чистыми 12 млн рублей, поскольку не работали за закрытыми дверями. Сейчас бизнес откатился к показателям 2018 года, при этом издержки выросли».

«За 73 дня карантина мы потеряли чистыми 12 млн рублей, поскольку не работали за закрытыми дверями. Сейчас бизнес откатился к показателям 2018 года, при этом издержки выросли».

Сейчас многие барбершопы продаются на «Авито» в разделе «готовый бизнес» по цене 1–2,5 млн рублей в Москве и по 100–200 тысяч рублей в регионах. Почти в каждом объявлении покупателю обещают прибыль, но Дмитрий уверен, что многие продавцы просто избавляются от убыточных точек.

В 2021 году деньги в барберинге остались только для самых опытных и профессиональных игроков, которые оптимизируют процессы, занимаются мотивацией и обучением кадров, а также постоянно улучшают сервис, уверен предприниматель. Отрасль начнёт расти снова после ухода с рынка убыточных точек, полагает он.

Первые барбершопы, франшиза — и продуманный отказ от расширения

На заре барберинга новые точки получали в основном англоязычные названия, такие как Chop-Chop и OldBoy. Дмитрий выбрал слово «франт», которое лучше всего описывает целевую аудиторию сети. Это мужчина, который следит за внешностью, следует тенденциям моды и понимает, что внешний вид — это его визитная карточка.

Для открытия первого барбершопа на три кресла на Таганской улице в центре Москвы Дмитрий привлёк 1,5 млн рублей от инвестора, а затем добавил 600 тысяч рублей. Вторая точка на пять кресел обошлась в 2,9 млн рублей.

Формат своих барбершопов он определяет как бизнес-класс и считает его оптимальным: «Можно поставить цену ниже, но ты будешь мало зарабатывать. Либо сделать услуги дороже, но тогда будет ходить условно три человека. При текущей цене 1900–2500 рублей за стрижку мы обеспечиваем и качество, и загрузку».

Помещения для точек искали в соответствии с сегментом — и решили идти по Садовому кольцу. Второй открыли напротив офиса «Камеди Клаб» — это вышло случайно, но в итоге барбершоп получил звёздных гостей. «Один подстригся — понравилось, и потом другие пошли, все резиденты были наши. Это было приятно и подтверждало наш уровень», — вспоминает Дмитрий.

3 млн ₽

выручка с одного барбершопа в месяц


3 млн ₽

выручка с одного барбершопа в месяц


Сейчас в сеть входят 5 собственных точек в Москве и 15 франшизных в регионах. Но франшиза — это не для бизнеса, утверждает Дмитрий: «Мы с них почти ничего не берём, и они с нас тоже — просто хотелось расширить сеть». Уже два года «Франт» не открывает новых барбершопов и не продаёт франшиз, чтобы «сохранить и улучшить то, что есть сейчас». Да и приличного заработка от новых точек уже не будет, убеждён Андреев.

Собственная академия барберов и жёсткие правила общения с клиентом

В управлении барбершопами нет ничего важнее работы с персоналом, убеждён Дмитрий. Стричь во «Франте» учат в собственной академии в Москве: есть курс для обучения с нуля и три курса повышения квалификации. Но обслуживание, не связанное с парикмахерским искусством, для компании не менее важно.

«Стричь научились все. Поэтому сервис и качественная команда, которую ты скрупулезно подбираешь, — это единственный залог успеха бизнеса в нашей сфере»,

— говорит он.

«Стричь научились все. Поэтому сервис и качественная команда, которую ты скрупулезно подбираешь, — это единственный залог успеха бизнеса в нашей сфере»,

— говорит он.

Одна из причин, почему сеть «Франт» уже 7 лет остаётся прибыльной, — это простые принципы работы с гостями, которые постоянно напоминают персоналу. «Человек не должен ждать, потеть под пеньюаром или мёрзнуть под кондиционером, не должен оставаться осыпанным волосами во время стрижки», — перечисляет Дмитрий.

Правила общения барбера с гостем во «Франте» тоже жёстко регламентированы скриптами. Например, если гость закрытый, барберу не надо пытаться его разговорить, а если общительный — нужно поддержать беседу. Нельзя касаться в разговоре религии и политики, а также обсуждать конкурентов и использовать нецензурную лексику.

Обсуждение спорта допускается только в регионах: на город там по одной хоккейной и футбольной команде. А в Москве тема становится опасной, поэтому её желательно избегать: команд много, может случиться, что барбер и гость болеют за разные.

Подобных правил много, но все они сводятся к главному: гостю должно быть комфортно от первой до последней секунды в барбершопе — тогда он вернётся и будет рекомендовать друзьям, знакомым. Этот способ привлечения клиентов гораздо эффективнее, чем любая другая реклама, утверждает владелец «Франта».

«Люди болеют, экономят и переезжают. Если клиентскую базу не пополнять, то она рассасывается. А хороший барбер — это реклама номер один, которая работает лучше, чем контекст и SMM».

«Люди болеют, экономят и переезжают. Если клиентскую базу не пополнять, то она рассасывается. А хороший барбер — это реклама номер один, которая работает лучше, чем контекст и SMM».

Если разделить рекламные расходы на привлечение всех клиентов «Франта», получится 170 рублей на человека. «Но если исключить сарафанное радио, сумма составит уже 1000 рублей. В этом случае мы бы начали зарабатывать только с третьего-четвертого визита клиента», — объясняет Андреев.

Бизнес внутри бизнеса: способ удержать топовых барберов

Если солдат мечтает стать генералом, то барбер — открыть свой барбершоп. Чтобы хорошие мастера не уходили, Дмитрий даёт им возможность зарабатывать столько же, сколько бы они получали с собственного заведения.

Помогает в этом собственная система KPI, которую ввели во «Франте» три года назад. В среднем по рынку барбер получает 40% от чека, но во «Франте» всё зависит от показателей: чем лучше мастер работает, тем больше его процент.

«В нашей системе барбер фактически развивает бизнес внутри бизнеса. Если мастер слабенький, то получает минимальные 35% с каждой стрижки. Средний показатель у нас — 44%. Лучшие зарабатывают 60%»,

— объясняет Дмитрий.

«В нашей системе барбер фактически развивает бизнес внутри бизнеса. Если мастер слабенький, то получает минимальные 35% с каждой стрижки. Средний показатель у нас — 44%. Лучшие зарабатывают 60%»,

— объясняет Дмитрий.

Три года назад во «Франте» ввели три категории мастеров: барбер, старший барбер и топ-барбер. На повышение сотрудник идёт, когда получает полную запись на месяц вперёд. Заработок топ-барберов во «Франте», по словам владельца, может достигать нескольких сотен тысяч рублей. «Если он делает выручку 700 000 рублей в месяц, то получает с этого 450 000», — приводит пример Дмитрий. Компании это выгодно, потому что она всё равно имеет отличный доход с кресла.

Если же сотрудник слабый и приносит, предположим, 70 тысяч рублей в месяц, то барбершопу невыгодно его держать даже на самой низкой зарплате — около 40 тысяч рублей. Кроме того, слабый сотрудник портит настроение гостям: они не возвращаются, уходят недовольными и оставляют соответствующие отзывы.

Как открыть свой барбершоп: советы владельца «Франта»

Прежде всего, стоит планировать не одно заведение, а сразу сеть из мужских парикмахерских, убеждён Дмитрий. С одной точки не получится извлечь такую прибыль, ради которой имеет смысл уходить из найма, например, если вы уже работаете барбером. Выгоднее повышать квалификацию и расти профессионально.

«Бизнес, который приносит меньше полумиллиона рублей прибыли в месяц — это не бизнес. Если такой суммы в вашем деле нет, то проще работать по найму»,

— считает предприниматель.

«Бизнес, который приносит меньше полумиллиона рублей прибыли в месяц — это не бизнес. Если такой суммы в вашем деле нет, то проще работать по найму»,

— считает предприниматель.

Нужно просчитывать, в какой ценовой категории стоит открывать барбершоп. С точки зрения бизнеса выгоднее тот формат, который приносит больше денег, даже если это «простая постригальня», уверен Андреев. Но в то же время бизнесмену важно «кайфовать от процесса» — иначе не хватит энергии на работу.

Премиум-сегмент, в котором работает «Франт», Дмитрий считает неудачным для новых открытий в 2021 году: один ремонт в дорогом барбершопе на 5 кресел площадью 70 м2 обойдётся в 5 млн рублей, а окупаться будет 3 года. «Если бы я открывал барбершоп сейчас, то выбрал бы сегмент “эконом плюс” с ценой около 1200 рублей за стрижку», — рассуждает предприниматель.

Для удачного старта нужно найти «крутого опытного барбера, с харизмой и примером для остальных сотрудников». И сразу учить мастеров работать так, чтобы клиенты возвращались, то есть обращать внимание на мелочи и психологический комфорт гостей. В противном случае рекламные расходы съедят всю прибыль.

Запись гостей стоит сразу автоматизировать. Например, во «Франте» используют CRM-систему YCLIENTS. «В первую очередь это удобная онлайн-запись, но также аналитика, статистика, склад, финансы и другие сервисы. Я заглядываю в систему постоянно, там данные по всем услугам и продажам», — говорит Дмитрий.

Эффективную работу с персоналом можно наладить с помощью скрупулёзных подсчётов и рейтинговой системы KPI, советует Дмитрий. Работе барберов можно присваивать баллы и устанавливать планку, ниже которой невыгодно держать сотрудника. Расчёты можно вести на основе числа клиентов, показателей их возврата и среднего чека. Сотрудника с низким баллом надо увольнять, даже если в остальном он соблюдает дисциплину.

Чтобы гости получали удовольствие от посещения барбершопа, Дмитрий рекомендует создать фирменный стиль и придерживаться его. Во «Франте» с этим жёстко: «Мы — классическое мужское заведение, в котором вообще не работают женщины. У нас сугубо мужской коллектив: и администраторы, и барберы, и управленцы. Только ночные уборщицы — женщины, но их никто не видит».

Наконец, бизнесмену важно не быть жадным. «Я даю возможность всем сотрудникам в компании зарабатывать адекватные деньги, это тоже залог успеха», — резюмирует Дмитрий.

Поделиться:

Рекомендации

    Главное

      2021 ПАО Сбербанк. 117 997, Россия, Москва, ул. Вавилова, д. 19
      0321 — Бесплатно с мобильных телефонов в России для клиента Билайн, Мегафон, МТС, СберМобайл, Tele 2, Yota
      8 800 5555 777 — Бесплатно с городских телефонов на территории России
      +7 495 6655 777 — Звонки из-за рубежа (оплата согласно тарифу)
      Генеральная лицензия на осуществление банковских операций от 11 августа 2015 года. Регистрационный номер — 1481.
      Замок

      Мы используем файлы cookie

      Это поможет нам улучшить работу сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой использования cookie.