Барбершопы пришли в Россию за пару лет до появления «Франта»: Андреев стал одним из первых предпринимателей на растущем рынке. Идея мужского клуба, где можно сделать современную стрижку и провести время с удовольствием, понравилась аудитории как альтернатива районной парикмахерской.

«До 2016 года барбершопы росли в геометрической прогрессии, работать можно было как угодно: чтобы привлечь публику, достаточно было повесить вывеску “Барбершоп”», — вспоминает Дмитрий. Он добавляет, что тогда все мужские парикмахерские в Москве работали с загрузкой 90%: свободными оставались только «некоммерческие» часы — обеденное время в будни, и даже не самые талантливые мастера имели полную запись.

На момент открытия «Франт» мужских парикмахерских в Москве было всего шесть, сейчас — более 1000, плюс ещё несколько тысяч в регионах. При этом спрос ещё в 2017–2018 годах сравнялся с предложением. «Сначала алчность франчайзинговых сетей перенасытила рынок, потом пришёл новый кризис — пандемия», — говорит Дмитрий. В 2020 году выручка его сети упала на 15%, хотя в январе-феврале она росла.

Первые барбершопы, франшиза — и продуманный отказ от расширения

На заре барберинга новые точки получали в основном англоязычные названия, такие как Chop-Chop и OldBoy. Дмитрий выбрал слово «франт», которое лучше всего описывает целевую аудиторию сети. Это мужчина, который следит за внешностью, следует тенденциям моды и понимает, что внешний вид — это его визитная карточка.

Для открытия первого барбершопа на три кресла на Таганской улице в центре Москвы Дмитрий привлёк 1,5 млн рублей от инвестора, а затем добавил 600 тысяч рублей. Вторая точка на пять кресел обошлась в 2,9 млн рублей.

Формат своих барбершопов он определяет как бизнес-класс и считает его оптимальным: «Можно поставить цену ниже, но ты будешь мало зарабатывать. Либо сделать услуги дороже, но тогда будет ходить условно три человека. При текущей цене 1900–2500 рублей за стрижку мы обеспечиваем и качество, и загрузку».

Помещения для точек искали в соответствии с сегментом — и решили идти по Садовому кольцу. Второй открыли напротив офиса «Камеди Клаб» — это вышло случайно, но в итоге барбершоп получил звёздных гостей. «Один подстригся — понравилось, и потом другие пошли, все резиденты были наши. Это было приятно и подтверждало наш уровень», — вспоминает Дмитрий.

Одна из причин, почему сеть «Франт» уже 7 лет остаётся прибыльной, — это простые принципы работы с гостями, которые постоянно напоминают персоналу. «Человек не должен ждать, потеть под пеньюаром или мёрзнуть под кондиционером, не должен оставаться осыпанным волосами во время стрижки», — перечисляет Дмитрий.

Правила общения барбера с гостем во «Франте» тоже жёстко регламентированы скриптами. Например, если гость закрытый, барберу не надо пытаться его разговорить, а если общительный — нужно поддержать беседу. Нельзя касаться в разговоре религии и политики, а также обсуждать конкурентов и использовать нецензурную лексику.

Обсуждение спорта допускается только в регионах: на город там по одной хоккейной и футбольной команде. А в Москве тема становится опасной, поэтому её желательно избегать: команд много, может случиться, что барбер и гость болеют за разные.

Подобных правил много, но все они сводятся к главному: гостю должно быть комфортно от первой до последней секунды в барбершопе — тогда он вернётся и будет рекомендовать друзьям, знакомым. Этот способ привлечения клиентов гораздо эффективнее, чем любая другая реклама, утверждает владелец «Франта».

Если разделить рекламные расходы на привлечение всех клиентов «Франта», получится 170 рублей на человека. «Но если исключить сарафанное радио, сумма составит уже 1000 рублей. В этом случае мы бы начали зарабатывать только с третьего-четвертого визита клиента», — объясняет Андреев.

Бизнес внутри бизнеса: способ удержать топовых барберов

Если солдат мечтает стать генералом, то барбер — открыть свой барбершоп. Чтобы хорошие мастера не уходили, Дмитрий даёт им возможность зарабатывать столько же, сколько бы они получали с собственного заведения.

Помогает в этом собственная система KPI, которую ввели во «Франте» три года назад. В среднем по рынку барбер получает 40% от чека, но во «Франте» всё зависит от показателей: чем лучше мастер работает, тем больше его процент.

Три года назад во «Франте» ввели три категории мастеров: барбер, старший барбер и топ-барбер. На повышение сотрудник идёт, когда получает полную запись на месяц вперёд. Заработок топ-барберов во «Франте», по словам владельца, может достигать нескольких сотен тысяч рублей. «Если он делает выручку 700 000 рублей в месяц, то получает с этого 450 000», — приводит пример Дмитрий. Компании это выгодно, потому что она всё равно имеет отличный доход с кресла.

Если же сотрудник слабый и приносит, предположим, 70 тысяч рублей в месяц, то барбершопу невыгодно его держать даже на самой низкой зарплате — около 40 тысяч рублей. Кроме того, слабый сотрудник портит настроение гостям: они не возвращаются, уходят недовольными и оставляют соответствующие отзывы.

Как открыть свой барбершоп: советы владельца «Франта»

Прежде всего, стоит планировать не одно заведение, а сразу сеть из мужских парикмахерских, убеждён Дмитрий. С одной точки не получится извлечь такую прибыль, ради которой имеет смысл уходить из найма, например, если вы уже работаете барбером. Выгоднее повышать квалификацию и расти профессионально.

Запись гостей стоит сразу автоматизировать. Например, во «Франте» используют CRM-систему YCLIENTS. «В первую очередь это удобная онлайн-запись, но также аналитика, статистика, склад, финансы и другие сервисы. Я заглядываю в систему постоянно, там данные по всем услугам и продажам», — говорит Дмитрий.

Эффективную работу с персоналом можно наладить с помощью скрупулёзных подсчётов и рейтинговой системы KPI, советует Дмитрий. Работе барберов можно присваивать баллы и устанавливать планку, ниже которой невыгодно держать сотрудника. Расчёты можно вести на основе числа клиентов, показателей их возврата и среднего чека. Сотрудника с низким баллом надо увольнять, даже если в остальном он соблюдает дисциплину.

Чтобы гости получали удовольствие от посещения барбершопа, Дмитрий рекомендует создать фирменный стиль и придерживаться его. Во «Франте» с этим жёстко: «Мы — классическое мужское заведение, в котором вообще не работают женщины. У нас сугубо мужской коллектив: и администраторы, и барберы, и управленцы. Только ночные уборщицы — женщины, но их никто не видит».

Наконец, бизнесмену важно не быть жадным. «Я даю возможность всем сотрудникам в компании зарабатывать адекватные деньги, это тоже залог успеха», — резюмирует Дмитрий.