Герои

16 сентября 2020

Как сибиряк сделал бизнес на пюре из таёжных ягод

16 сентября 2020

Как запустить новый бренд и абсолютно новый продукт одновременно? Запастись временем и терпением. Именно так поступил предприниматель из Иркутска Александр Деев: осенью 2018 года он основал компанию «Дикая Сибирь» и стал производить нестандартный для рынка продукт — пюре из таёжных ягод. Александр рассказал, как построил производство с нуля и как наладил сотрудничество с гостиницами и ресторанами.

Александр Деев поймал тренд на натуральные товары от небольших производителей, и сейчас его продукцию охотно раскупают туристы в Иркутске, а также отели, бары и рестораны по всей Сибири. Сегодня его мануфактура, где используется ручной труд по сбору и обработке ягод, производит около 2 тонн продукции в месяц, а её оборот с начала года составил 15 млн рублей.

31-летний Александр Деев шутит, что занимается бизнесом с 10 лет. Школьником он вместе с другом открыл в сибирском посёлке пункт приёма стеклотары, а во взрослом возрасте занимался продажами компьютерной техники. Перед тем как запустить «Дикую Сибирь», Александр принёс знакомому химику в лабораторию ведёрко брусники и клюквы и попросил его сделать из этих ягод что-нибудь необычное. Так появилось концентрированное пюре из таёжных ягод. «Оно было на 100% натуральное, без сахара и консервантов, и мы решили вывести этот продукт на рынок», — говорит он. Летом прошлого года Александр нашёл инвестора, вложившего в проект 2,8 млн рублей, заказал оборудование из Германии — и осенью выпустил первую партию стеклянных баночек с пюре из ягод, вручную собранных в лесах Прибайкалья.

2 800 000 ₽

— стартовые инвестиции в запуск производства


15 000 000 ₽

— выручка компании в 2019 году

2 800 000 ₽

— стартовые инвестиции в запуск производства


15 000 000 ₽

— выручка компании в 2019 году

Пюре из диких ягод — незнакомый людям продукт, к тому же на момент его запуска бренд «Дикая Сибирь» был никому не известен. Продвигать сразу две новинки на рынке было крайне тяжело. После полугода неудачных попыток войти в торговые сети Александр уволил команду специалистов по продажам и принял решение работать через дистрибьютора. Он договорился с крупной компанией, которая продаёт продукты от производителей в рестораны, бары и гостиницы, и начал лично обрабатывать заказы. «Рестораны закупают в одном и том же месте полный набор продуктов, включая деликатесы. Поэтому дистрибьютор смог продвинуть наш товар в 100 ресторанов за первый месяц, а нам самим бы для этого потребовалось полгода», — говорит Александр. Кроме того, помимо экзотического пюре «Дикая Сибирь» стала продавать ещё и понятный и простой продукт — замороженную бруснику и клюкву. Такой подход оправдал себя, и продажи пошли вверх. В этом году компания заработала почти 15 млн рублей выручки и планирует через 2-3 года окупить начальные инвестиции.

Мода на крафтовые продукты от небольших производителей только недавно дошла до Иркутска, поэтому продукцию «Дикой Сибири» пока берут в основном туристы из Москвы. Для иркутян пюре из ягод — скорее премиальный товар, ведь 35-граммовая баночка пюре стоит 100-150 рублей. И хотя это эквивалентно 100 г варенья (ведь в нём есть сахар и иногда консерванты, а в пюре — только чистые ягоды), для потребителей это всё равно дорого. Поэтому сейчас Александр Деев готовит к запуску «эконом»-линейку — натуральные сиропы с сахаром, которые планирует продавать в том числе через розничные магазины.

Кроме того, предприниматель продвигает социальную составляющую своего бизнеса. Возможность собирать ягоды для производства, во-первых, даёт многим деревенским жителям дополнительный заработок, а во-вторых, помогает бороться с лесными пожарами. «Люди, которые собирают ягоды, грибы и лекарственные травы, меньше всего заинтересованы в том, чтобы лес горел, поэтому защищают леса от пожаров», — говорит предприниматель.