Как заработать

22 ноября 2019

Как малому бизнесу начать работать в торговом центре

22 ноября 2019

Сколько денег нужно, чтобы запустить точку в ТЦ? Как не ошибиться с выбором молла? Что позволит предпринимателю сэкономить? На эти вопросы «Своему делу» ответила Ангелина Цой, владелица сети кафе «Китайская кухня», заведения которой открыты в пяти московских торговых центрах

1. Как выбрать торговый центр

Начинающему предпринимателю без опыта работы с моллами лучше попробовать свои силы в районном торговом центре. Арендная ставка здесь значительно ниже, менеджмент лояльнее и уступчивее. Так можно подготовиться к выходу в более крупные ТЦ: их представители часто ходят по другим площадкам и ищут успешные концепции, чтобы потом предложить сотрудничество.

Проверьте наличие «якорных» магазинов («Ашан», «Икеа», «Детский мир»). Это торговая точка широко известного бренда, которая привлекает большое количество покупателей (обычно площади рядом с ней стоят дороже, чем в других частях молла — прим. ред.). Изучите конкурентов: ваша концепция не должна пересекаться с существующими в этом ТЦ.

Важно, чтобы метро находилось в шаговой доступности. Предпочтительнее выбрать район со смешанной застройкой, где есть и заселённые жилые комплексы, и действующие бизнес-центры.

Проверьте наличие «якорных» магазинов («Ашан», «Икеа», «Детский мир»). Это торговая точка широко известного бренда, которая привлекает большое количество покупателей (обычно площади рядом с ней стоят дороже, чем в других частях молла — прим. ред.). Изучите конкурентов: ваша концепция не должна пересекаться с существующими в этом ТЦ.

Важно, чтобы метро находилось в шаговой доступности. Предпочтительнее выбрать район со смешанной застройкой, где есть и заселённые жилые комплексы, и действующие бизнес-центры.

2. Как считать трафик в ТЦ

В некоторых моллах на входах стоят счётчики, которые фиксируют количество посетителей. Обычно эта информация есть у руководства ТЦ, но иногда менеджмент торгового центра может завысить цифры. Так что лучше самому собрать данные.

Как это сделать:

  • Посчитать количество людей, вошедших за час в ТЦ, и умножить на количество часов работы торгового центра. Так «вручную» можно узнать средние показатели трафика;
  • Измерения нужно сделать утром, днём и вечером в понедельник, среду и субботу: так вы узнаете, сколько людей посещает центр в будни и выходные.

За день в районном торговом центре должно побывать не менее трёх тысяч человек. Если показатель получился ниже, значит, ТЦ не пользуется популярностью, а это риск: посетителей в вашей точке почти не будет.

3. Как подготовиться к переговорам с руководством ТЦ

Сделайте презентацию с информацией о компании и команде, описанием концепции и уникального торгового предложения, меню (если открываете заведение общепита), портфолио с успешными кейсами. В неё надо включить средний чек, сценарии развития бизнеса и прогнозы динамики роста продаж как минимум на год. Также укажите, в каких ещё местах открыты ваши точки, какие технические мощности необходимы.

На стадии обсуждения также надо узнать обо всех, в том числе и скрытых, коммуникациях в ТЦ, чтобы их не повредить в процессе строительства или монтажа точки. А также не столкнуться с ситуацией, когда та или иная площадь вам не подходит.

Сделайте презентацию с информацией о компании и команде, описанием концепции и уникального торгового предложения, меню (если открываете заведение общепита), портфолио с успешными кейсами. В неё надо включить средний чек, сценарии развития бизнеса и прогнозы динамики роста продаж как минимум на год. Также укажите, в каких ещё местах открыты ваши точки, какие технические мощности необходимы.

На стадии обсуждения также надо узнать обо всех, в том числе и скрытых, коммуникациях в ТЦ, чтобы их не повредить в процессе строительства или монтажа точки. А также не столкнуться с ситуацией, когда та или иная площадь вам не подходит.

4. Сколько денег надо для открытия

Для открытия «островка» понадобится 1–2,5 миллиона рублей. Это точки с витринами в центральной части прохода молла. ТЦ охотно развивают такой формат: он делает предложение торгово-развлекательного центра более разнообразным. Этих денег должно хватить и на следующие необходимые траты:

  • минимальный страховой депозит за первые два месяца аренды (400–600 тысяч рублей);
  • оплата третьего месяца аренды (200–300 тысяч рублей).

Для отдельного павильона на 100 кв. м потребуется 4–5 миллионов рублей.

5. Сколько денег нужно для обустройства магазина

Минимальная сумма, необходимая для строительства «островка» (например, с бижутерией, — для которого нужно приобрести и смонтировать витрины), может составить 300–500 тысяч рублей.

Строительство фуд-«островка» с закупкой минимального оборудования (холодильники, печи, стойка) и его монтаж могут стоить как минимум 1,5 миллиона рублей.

Приобретение кассового аппарата и его подключение обойдётся в среднем в 15 тысяч рублей.

6. Какой должна быть финансовая подушка

Нельзя открывать точку в ТЦ «на последние деньги». Например, при наличии двух миллионов рублей, нужно иметь в запасе столько же — на случай, если первые полгода окажутся убыточными. Это поможет:

  • своевременно оплачивать аренду и выдавать зарплату сотрудникам;
  • закупаться у поставщиков;
  • инвестировать в продвижение.

7. Как рекламировать свой бизнес в молле

Чтобы вас заметили посетители ТЦ, необходимо заявить о себе с помощью наружной рекламы. Можно использовать вывески на фасаде центра или на стеле, размещать информацию на интерактивных билбордах. Закладывайте на такие расходы от 50 тысяч рублей. Как правило, предприниматель заключает с руководством молла не только договор аренды, но и на продвижение. В этом документе нужно зафиксировать, какие рекламные услуги готова оказать администрация молла. К ним относится не только «наружка», но и радиореклама (она обойдётся в 5–10 тысяч рублей) или объявление об открытии магазина на главной странице сайта (о нём можно договориться бесплатно).

Но в первый месяц работы «новичкам», как правило, разрешают бесплатно раздавать флаеры посетителям ТЦ.

8. Какую организационно-правовую форму лучше выбрать

Как минимум на первое время лучше выбрать ИП с патентной системой налогообложения, которая, помимо прочего, освобождает предпринимателя от уплаты НДФЛ, налога на имущество физических лиц и НДС. Ставка составляет 6 %. При работе в торговом центре обязательные отчисления не превышают 250 тысяч рублей в год.

Но на «патенте» доход не может быть больше 60 миллионов рублей, наёмных сотрудников может быть не больше 15 человек. Ограничения существуют и по видам деятельности.

Владельцам ООО придётся платить больше. Например, если предприниматель выберет упрощённую систему налогообложения «доходы минус расходы» (выручка не может превышать 150 миллионов рублей в год), скорее всего на налоги в год будет уходить более одного миллиона рублей. Если по итогам года сумма к уплате оказалась меньше 1 % выручки или прибыли не было вообще, отчисления придётся делать по ставке 1 % от полученных доходов.

9. Какие пункты в договоре нужно обсуждать

Предприниматель заключает с торговым центром договор аренды, но, как правило, документ максимально защищает интересы только владельца площадки. Поэтому крайне важно обезопасить себя на этапе его составления. Желательно «продавить» подписание долгосрочного договора. Если срок соглашения составляет 11 месяцев, оно не подлежит регистрации в Росреестре.

Поэтому обсудите и зафиксируйте следующие пункты:

  • Возможность арендных каникул на время, пока точку отстраивают и обустраивают;

  • Помощь в изготовлении и размещении рекламы на фасаде здания;
  • Процентная ставка от товарооборота (опрошенные редакцией «Своего дела» предприниматели утверждают, что по негласным правилам она достигает 15 % — прим. ред.);
  • Привязка арендной платы к рублю, а не к иностранной валюте (это убережёт вас от риска, связанного с волатильностью курса);
  • Возможность требовать возмещения всех убытков, если договор аренды будет досрочно расторгнут по вине администрации ТЦ. Чтобы подтвердить суммы, сохраняйте чеки и счета;
  • Мораторий на односторонний выход ТЦ из договора. Лучше, чтобы его срок был на несколько месяцев дольше, чем период окупаемости вложений арендодателя. Но будьте готовы к аналогичному обязательству для вас;
  • Возможность свободного расторжения договора в случае, если продажи не «пойдут» и вы решите покинуть ТЦ;
  • Преимущественное право на продление краткосрочного договора, которое защитит вас от выселения из ТЦ из-за других арендаторов. Правда, без гарантий того, что сохранятся первоначальные условия аренды;
  • Перечень ассортимента вашего магазина, а также список товаров, которые вы планируете продавать в будущем. У крупных арендаторов часто есть эксклюзивное право на реализацию определённой продукции. Это обезопасит вас в ситуации, когда уже после открытия придётся отказаться от прибыльных вещей;
  • Возмещение убытков в случае ротации торговых точек. Она может произойти из-за реконструкции или изменения концепции. Появляется риск, что вас «переселят» из более выгодной локации с хорошим трафиком в менее удобную.