Рынок общепита в России почти достиг уровня допандемийного 2019 года. По итогам года он составит 1,25 трлн рублей. Об этом пишет Forbes со ссылкой на данные NPD Group.
Причины роста рынка — увеличение стоимости продуктов и расходов россиян на общепит. Жители страны активно заказывают доставку еды на работу и домой.
При этом трафик заведений общепита упал на 10%. В 2019 году в кафе и ресторанах ели 65% посетителей, 35% заказывали еду навынос. В 2021 году на доставку пришлось уже 53% заказов.
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live