Американский стартап Atomo, работающий в области пищевых технологий, создал кофе без кофе. Напиток делают из переработанных ингредиентов, в частности, арбузных семечек и шелухи семян подсолнечника.
Ингредиенты подвергаются химической обработке по запатентованному процессу. В результате образуются молекулы, имитирующие вкус кофе. Полученная гуща заваривается как обычный кофе, и в ней есть кофеин.
На разработку продукта ушло больше двух лет. Кофе из семечек появится в продаже в этом году. Стартап уже привлёк $11,5 млн инвестиций и планирует наладить партнёрские отношения с ведущими кофейнями.
Источник: Bloomberg
Спасибо, что были с нами! Возобновить подписку можно в любой момент на сайте СберБизнес Live