8 июня 2021Новости

Средние цены в ресторанах выросли на 10–15% за год

Поделиться:

    • Это произошло из-за подорожания продуктов

    За последний год цены в ресторанах в среднем увеличились на 10–15%. Причины — подорожание продуктов, рост издержек на персонал и логистику.

    Так, закупочные цены на продукты в среднем выросли на 20%. Дороже стали стоить фрукты, овощи, рыба, морепродукты и импортные сыры. Почти не изменилась стоимость макаронных изделий, муки и круп.

    Крупные ресторанные сети стараются сдерживать цены в меню. Сделать это получается за счёт оптовых закупок. У небольших заведений такого преимущества нет, в результате средние цены в меню могут возрасти на 20%.

    По словам аналитиков, если продукты продолжат дорожать, то крупным игрокам рынка также придётся увеличивать стоимость позиций в меню.

    Источник: «Коммерсантъ»

    Поделиться:

    Рекомендации

      Главное

        2021 ПАО Сбербанк. 117 997, Россия, Москва, ул. Вавилова, д. 19
        0321 — Бесплатно с мобильных телефонов в России для клиента Билайн, Мегафон, МТС, СберМобайл, Tele 2, Yota
        8 800 5555 777 — Бесплатно с городских телефонов на территории России
        +7 495 6655 777 — Звонки из-за рубежа (оплата согласно тарифу)
        Генеральная лицензия на осуществление банковских операций от 11 августа 2015 года. Регистрационный номер — 1481.
        Замок

        Мы используем файлы cookie

        Это поможет нам улучшить работу сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой использования cookie.