26 января 2021Технологии

Не красотой едимой: 6 способов запороть Instagram ресторана

Поделиться:

  • Елена Малышева

Почему красивых тарелочек уже недостаточно? Какие посты аудитория «в упор не видит»? Почему под одним постом — простыня комментариев, а под другим только два лайка? Рестораторы с популярными аккаунтами заведений в Instagram разбирают распространённые ошибки и советуют, как их исправить.

Еда — один из самых популярных типов контента наряду с селфи и котиками. Пользователи выкладывали в Instagram посты с хештегом #МирДолженЗнатьЧтоЯЕм задолго до того, как в соцсеть пришли бренды. Когда Instagram превратился в мощный инструмент для продвижения бизнеса, изменился и подход к контенту: одних блюд недостаточно. Успех рестораторов в Instagram зависит от подхода к ведению аккаунта и от того, смогут ли они избежать типичных ошибок.

Ошибка № 1:

Красивая еда просто так

Пользователи воспринимают контент в соцсетях не так, как на заре развития Instagram. Людей больше не впечатляет красивая картинка в отрыве от смысла, даже если на ней изображены самые роскошные блюда.

В интернете в целом и в Instagram в частности много фото блюд из лучших ресторанов мира — вроде Chiles en Nogada, перца чили поблано в ореховом соусе, который ЮНЕСКО объявило достоянием человечества. Поэтому что бы ни привело подписчика к вам на страницу, будьте уверены — это не страсть к разглядыванию снимков с едой.

Рестораторы с популярными страницами заведений в Instagram отмечают, что самая большая ошибка в продвижении — постить фотографии блюд без проработки текста и смыслов в надежде собрать отклик просто на красивую картинку. На такие шаблонные публикации люди не реагируют и не будут подписываться на паблик, предупреждает Ульяна Юрьева, владелец кондитерской BrownieMama и ресторана Lovers.

«Главная ошибка — обезличенность, когда ресторан ведёт страницу ни о чём, без заметного влияния личности хозяина, без постов от повара, без упоминания сотрудников. Например, публикации в духе “Хорошей вам пятницы, друзья!” или фотография кофе с припиской “Медовый латте”».

Контент должен быть осмысленным и востребованным. Чтобы понять, какой нужен именно вам, ответьте на вопрос «Зачем пользователю подписываться на ваш аккаунт», советует Ульяна. Механики привлечения могут быть разными: особая философия, рецепты, истории, интересные факты, смешные пранки, акции. Полезно время от времени спрашивать клиентов, что они хотят видеть.

Например, в аккаунте BrownieMama 30 тысяч подписчиков. Страница оформлена в единой цветовой гамме. Видеоконтент чередуется с фотографиями, личные тексты Ульяны — с информацией об акциях и праздничными поздравлениями, на фото много людей и аппетитных деталей. В комментариях Ульяна активно отвечает на вопросы, даёт пояснения, благодарит за отзывы.

Ошибка № 2:

Слишком много информации

Противоположная крайность, в которую может удариться ресторатор, — сделать из бизнес-паблика личный блог и реализовывать в нём свои амбиции автора.

«В сториз лучше не выкладывать много картинок и не писать длинные тексты — их никто не читает. Большое количество информации подписчикам ресторанных пабликов не нужно», — советует Ирина Кудякова, шеф кондитерской Injir Desserts, которой владеет вместе с мужем Антоном.

В активе кондитерской — почти 10 000 подписчиков в Instagram, которых набрали органическим путём, в основном благодаря участию в маркетах на старте бизнеса. По мнению Ирины, вместо больших текстов нужны «маленькие посты, которые призывают к действию, мотивируют, развлекают — тогда это цепляет». Один из свежих «маленьких постов» Ирины — это фото надкушенного яркого десерта на белом столе с подписью «Лаймовый тарт с кайенским перцем на песочном корже с миндалём, доступен для заказа».

Другие публикации — в том же стиле. Ирина сопровождает посты лишь несколькими словами, и комментариев под ними немного — но аудитория ставит лайки оригинальному собственному фотоконтенту.

Ошибка № 3:

Некачественные фото

Некачественные фото — это не только снимки с плохим светом, расфокусом и некорректной цветопередачей. Профессиональные снимки тоже могут оказаться «ни о чём», предупреждает Ульяна Юрьева. По её опыту, в Instagram плохо работает «каталожная съёмка», где нет игры со вкусом, запахом, руками в кадре. Удачное фото показывает текстуру блюда и провоцирует на то, чтобы его попробовать. Ирина Кудякова из Injir Desserts добавляет, что меньше всего лайков собирают изображения напитков.

Чтобы паблик выглядел профессионально, публикуйте собственный контент и привлекайте фотографа, который специализируется на съёмке еды. Обсудите с ним, какой визуальной подачи хотите добиться, и старайтесь следовать этой концепции.

Ошибка № 4:

Отсутствие людей

Instagram помогает привлечь клиентов при условии, что вы делаете публикации про команду, говорит владелица московского ресторана Tilda Лера Шулюмова. На её странице больше 9000 подписчиков, причём в пандемию активность аудитории выросла. Сделав больше 700 публикаций, ресторатор пришла к выводу, что лучше всего продают люди — сами сотрудники. Фото и видео с работниками заведения собирают больше всего комментариев и лайков. Это способствует росту продаж, особенно если у вас такое же камерное заведение, как Tilda, добавляет ресторатор.

«Мы запустили серию коротких видео, где каждый сотрудник пробует то или иное блюдо, и продажи этих блюд выросли. Например, выложили видео с шоколадным тартом, и в течение недели после этого продаётся именно этот десерт. У нас маленькое заведение, много постоянных гостей — это личная история»,

— делится лайфхаком Шулюмова.

«Хорошо, когда на фото есть люди. Это собирает больше откликов: под фотографиями владельцев, то есть наших с Антоном, обязательно оставляют кучу комментариев», — соглашается Ульяна Юрьева.

Ошибка № 5:

Нерелевантный контент

Публикации с «правильными» людьми, то есть с владельцами, их семьями, сотрудниками и посетителями заведения часто путают с прочими фотографиями, которые могут не соответствовать концепции заведения. Например, если семейная пиццерия, ориентированная на мам с детьми, выкладывает фото «сексуализированных девушек, аппетитно поедающих пиццу», такая реклама будет не к месту и даже оттолкнёт целевую аудиторию, предупреждает Ульяна Юрьева.

«На такой контент придут мужчины и девушки другого возраста — те, кто не станет постоянными клиентами», — говорит ресторатор.

Поэтому если вы не можете позволить себе команду профессиональных маркетологов, которые учтут все нюансы, лучше вести Instagram самостоятельно, а не доверять это барменам или управляющим. Стоимость услуг хороших специалистов начинается от 100 000 рублей месяц. Нанимать SMM-щика за условные 20 000 рублей нет смысла — это заведомо слив бюджета, считает Ульяна.

Ошибка № 6:

Одна стратегия раз и навсегда

Кондитерская Injir начала продвигаться в Instagram в 2014 году, и долгое время владельцы не вкладывались ни в рекламу, ни в другие инструменты продвижения, говорит Ирина Кудякова. Аудитория росла за счёт того, что кондитеры раздавали визитки на маркетах — несколько лет назад Instagram был в новинку, люди подписывались сами.

Но в последний год количество подписчиков растёт медленно. «Мы начали работать с таргетированной рекламой — посмотрим, что будет. Сейчас важно набрать больше 10 000 подписок, чтобы у нас появилась возможность добавлять ссылки в сториз. Нужно еще 400 человек, и мы всё не можем их набрать», — делится Кудякова.

Чтобы паблик не выглядел устаревшим, важно также время от времени менять стилистику страницы, советует ресторатор. Например, Ирина одно время использовала шахматный дизайн, чередуя снимки с десертами и фотографии напитков. Теперь она выкладывает посты линиями и публикует по три поста в одной цветовой гамме сразу, чтобы вся страница в целом всегда выглядела гармонично.

Как не наделать ошибок на странице ресторана в Instagram: чек-лист

а

а

Прежде чем продвигать страницу, честно ответьте на вопрос: зачем людям на неё подписываться? В зависимости от ответа определитесь с форматом. Например, давайте полезные рецепты или личные истории, устраивайте акции и отвечайте на вопросы.

а

а

Выберите стиль, придерживайтесь его — но не бойтесь менять, когда настанет время. Следите за трендами и обновляйте концепцию, чтобы паблик выглядел современно.

а

а

Создавайте качественные фото и видео: текстурные, аппетитные изображения еды, фото и видео владельцев, сотрудников и посетителей. Пишите нешаблонные тексты.

а

а

Продумывайте смысл и цель каждого поста. Например, продать конкретное блюдо, привлечь новых подписчиков, спровоцировать обсуждения в комментариях, чтобы активизировать подписчиков.

а

а

Делайте публикации, которые интересны целевой аудитории заведения. Контролируйте создание контента лично.

а

а

Общайтесь с аудиторией — публикуйте личные посты от владельцев, отвечайте на комментарии.

Теги:
  • Рестораны
  • Кафе и рестораны

Поделиться:

Рекомендации

    Главное

      2021 ПАО Сбербанк. 117 997, Россия, Москва, ул. Вавилова, д. 19
      0321 — Бесплатно с мобильных телефонов в России для клиента Билайн, Мегафон, МТС, СберМобайл, Tele 2, Yota
      8 800 5555 777 — Бесплатно с городских телефонов на территории России
      +7 495 6655 777 — Звонки из-за рубежа (оплата согласно тарифу)
      Генеральная лицензия на осуществление банковских операций от 11 августа 2015 года. Регистрационный номер — 1481.
      Замок

      Мы используем файлы cookie

      Это поможет нам улучшить работу сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой использования cookie.