5 августа 2021Как заработать

Как сделать коневодство прибыльным? Советуют эксперты форума «Перезагрузка бизнеса»

  • Елена Малышева

Племенной конный завод «Вологодский» ведёт два бизнеса в одном: крупная молочная ферма позволяет держать на плаву убыточное, но любимое дело по разведению коней. Именно поэтому падение прибыли на треть в прошлом году сильно обеспокоило руководителей. Эксперты на форуме СберБизнес Live «Перезагрузка бизнеса» в Вологде посоветовали, как повысить прибыль от молочной фермы, и нашли нестандартные способы извлекать доход из коневодства.


ЭКСПЕРТЫ:

Игорь Манн

известный российский маркетолог

Михаил Смолянов

финансовый эксперт, основатель сервиса «Финолог»

Виктория Шиманская

доктор психологии


Анатолий Дианов

серийный предприниматель, гендиректор управляющей компании «ИнвестСити»

Владимир Бритвин

гендиректор компании «Ультракрафт»

Алёна Янова

отельер, эксперт гостиничной индустрии

«Первая наша проблема — инвестиции: нужно вкладывать деньги, чтобы развивать эту отрасль. Вторая — отсутствие рекламы. Третья — низкий покупательский спрос на лошадей на рынке», — перечислил основные трудности зампредседателя конного завода Фёдор Изосимов.

Одна из идей, рассматриваемых руководством, — сделать племенной конный завод туристическим объектом, и предпосылки для этого есть: тройка родом с этого завода в 2021 году стала уже пятикратным победителем чемпионата России по русским тройкам. Вдобавок тут мечтают построить современный ипподром, чтобы собирать и российских, и международных зрителей.

В то же время молочное животноводство стабильно даёт прибыль, которая покрывает убытки от коневодства. В коровнике завода «Вологодский» содержатся сотни коров, общий надой которых составляет 560 000 тонн в год. Всё молоко уходит на молокозаводы. Производство недавно инвестировало 45 млн рублей в строительство детского сада для телят, в планах — строительство нового комплекса на 800 голов с роботизированной системой доения и кормления.

Но в прошлом году рентабельность производства упала до 10% (с 16% в 2019 году), а прибыль сократилась на треть — до 25 млн рублей (было 37 млн рублей). «Мы хотим вывести рентабельность на уровень 30% и максимизировать прибыль», — говорит Изосимов.

Совет 1:

ужесточать менеджмент и вводить сдельную оплату в коровниках

Рентабельность в коровнике может падать из-за фиксированной зарплаты, а точнее, из-за снижения эффективности труда, предположил финансист Михаил Смолянов. Чтобы решить этот вопрос, нужно провести анализ расходов, разделить их на переменные и постоянные и стремиться к тому, чтобы перевести большинство постоянных расходов в переменные. «Оплату сотрудникам нужно привязывать к результату продаж либо труда, потому что пока вы платите фиксированную зарплату и не понимаете точно, сколько человек вырабатывает за неё, контролировать расходы проблематично», — пояснил эксперт. Нужен жёсткий менеджмент и система мотивации, добавил он.

Совет № 2:

позволить коровам спасать лошадей до конца

Маркетолог Игорь Манн не верит в большие перспективы идеи с развитием внутреннего туризма. Вместо этого он предложил другой вариант по спасению конезавода. «Ставка на внутренний туризм упрётся в логистику, а иностранным туристам доехать ещё сложнее», — предупредил он. С другой стороны, отметил маркетолог, молокозавод уже спасает конезавод за счёт прибыли, а можно создать ещё и бренд, который будет выполнять ту же функцию.

«Я предлагаю вам сделать собственный бренд молока “Русская тройка”. Так вы убьёте двух зайцев», — предложил он. При этом на пакетах можно писать «Коровы спасают лошадей»: это повысит узнаваемость, вырастет маржинальность выращивания коней. Также на упаковке необходимо писать, с какого года работает завод, чтобы повысить доверие к бренду.

Если не получится инвестировать в собственное производство, то можно изменить договорённости с теми производителями, которые уже покупают молоко, чтобы эту работу делали они. «Вам нужен локальный бренд, потому что люди из другого города даже не знают про вас. Не продавайте сырьё, а делайте свой готовый продукт», — убеждает Игорь Манн.

Совет № 3:

обратиться к чиновникам и общественным деятелям

Конный племенной завод должен украсить туристическую карту Вологды, считает Анатолий Дианов. «Я бы рекомендовал обратиться в департамент туризма, там недавно была встреча с туроператорами, где мы говорили, чем привлекателен наш город. Если позволите, я вам дам контакты группы, которая занимается туризмом, и у вас будет первый этап рекламы», — предложил предприниматель. Он отметил, что и сам раньше не знал про конезавод, а теперь планирует посетить его с семьёй.

Для рекламы можно также использовать формат союзов, например местную площадку Российского союза промышленников и предпринимателей, добавил Владимир Бритвин. «Есть формат РСПП — вам гарантировано много общения, если вы в него войдёте. Будет дополнительная реклама», — пообещал он. Чтобы развивать турбизнес, производству лучше объединиться с профессионалами в этой сфере, поскольку компетенций своего персонала может не хватить, добавил предприниматель. «Я бы нашёл партнёра — ресторатора, туроператора, отельера», — сказал Бритвин.

Совет № 5:

продавать коней как элитный продукт

Поскольку кони в сельском хозяйстве востребованы мало, во всём мире они становятся нишевым элитным продуктом. Поэтому сегмент продаж масштабировать не получится и нужно даже сокращать, посоветовали в один голос Михаил Смолянов и Игорь Манн. Но продавать лошадей разными способами можно, добавили эксперты.

«На то, чтобы прикоснуться к лошадям, почувствовать их энергетику, увидеть, как они двигаются, всегда будет спрос. Чтобы его подхлестнуть, сделайте продукт “Русская тройка”, и тогда коровы спасут не только лошадей, но и весь ваш бизнес», — сказал Манн.

Для начала нужно прописать несколько разных целевых аудиторий, чтобы создать продукт для каждой из них, посоветовала Шиманская. Например, компании могут делать на заводе съёмки корпоративных фильмов, устраивать развлечения для сотрудников.

«Образ русской тройки рождает и литературные, и исторические примеры — это хороший заход на бренд. Я провела микроисследование среди знакомых и выяснила, что многие либо раньше владели лошадью, либо планируют купить», — заметила она.

У многих людей дети учатся кататься на лошадях, это тоже популярно, добавила Шиманская. Поэтому, считает она, нужно начинать придумывать продукты, от продажи лошадей до проведения соревнований и мероприятий. «Я изучила ваш сайт и не нашла этого шага между информацией о вас и продукте. И то же самое касается молочного направления. Если вы воспользуетесь рекомендацией Манна, то вы будете так же выстраивать линейку молочных продуктов», — отметила она.

Совет № 6:

не ограничивать туризм лошадьми

Развивать туристическое направление можно не только за счёт коней, добавила Шиманская. Например, детские экскурсионные группы можно приглашать в телячий детский сад, а ещё изучать иностранный опыт и не бояться неожиданных новых решений.

«Изучите кейс в Швейцарии. Там есть бизнес, сформировавшийся недавно с нуля, и у них запись уже на несколько лет вперед. Это психологическая перезагрузка с коровами: сначала люди смотрят корове в глаза, потом лежат на ней», — рассказала она. Если подойти к идее нестандартно, то можно раскрутиться за счёт вирусных роликов в интернете. «Кейс с обнимашками с коровами неслучайно обошёл все соцсети. Вы сможете быстро решить проблему при правильном позиционировании», — убеждена психолог.

В перспективы соцсетей верит и маркетолог Манн. «Ваш сайт совсем не обновляется. Нужно срочно взять молодого энтузиаста для ведения Instagram. Кони, коровы — у вас столько фактуры для изображений. Если специалист переведёт это на язык соцсетей, получится здорово», — согласен эксперт.

Совет № 7:

разделить управление двумя бизнесами между разными людьми

Производство молока и выращивание коней — это совершенно разные бизнесы, хотя оба относятся к сфере животноводства. Поэтому управлять ими должны разные люди, отметил Михаил Смолянов. Молочная ферма — это жёсткий операционный бизнес, в котором требуется прежде всего расчёт, пояснил эксперт, а коневодство сегодня может выжить только за счёт творчества.

«Надо найти отдельного человека на то, что от вас дальше. Если вам интереснее лошади, то вам нужен тот, кто сможет обеспечить контроль рентабельности и жёсткий менеджмент в молочном бизнесе», — посоветовал он. Другой вариант: пригласить творческого управленца, который мог бы заняться маркетингом конезавода. «Нужно определиться, на что свои силы тратить, на что искать партнёра, потому что это сильно разные штуки, и разорваться не получится», — говорит эксперт.

Теги:
  • Производство
  • Продажи

Поделиться:

Рекомендации

    Главное

      2021 ПАО Сбербанк. 117 997, Россия, Москва, ул. Вавилова, д. 19
      0321 — Бесплатно с мобильных телефонов в России для клиента Билайн, Мегафон, МТС, СберМобайл, Tele 2, Yota
      8 800 5555 777 — Бесплатно с городских телефонов на территории России
      +7 495 6655 777 — Звонки из-за рубежа (оплата согласно тарифу)
      Генеральная лицензия на осуществление банковских операций от 11 августа 2015 года. Регистрационный номер — 1481.
      Замок

      Мы используем файлы cookie

      Это поможет нам улучшить работу сайта. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с нашей политикой использования cookie.